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CookGo
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Glutenfreies Kalbi-Rindfleisch

Kosten $50, sparen $40

Quelle: Recommended by CookGo

  • 40 Min
  • 10 Portionen
  • $50

ZUTATEN

  • Marinade

    • ⚪ 2 Esslöffel Sesamsamen
    • 1 ½ Tassen glutenfreie Sojasauce (Tamari)
    • 🍚 ⅔ Tasse weißer Zucker
    • 🧅 ½ Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
    • ¼ Tasse Sesamöl
    • 🧄 2 Esslöffel gehackter Knoblauch
    • ½ Teelöffel Chiliflocken

  • Fleisch

    • 🥩 2,5 kg koreanische Kurzrippen (flankenartig in 1/2 Zoll dicke Scheiben über die Knochen geschnitten)

SCHRITTE

1

Sesamsamen in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie leicht gebräunt sind, 3 bis 5 Minuten.

2

Sesamsamen, Sojasauce, Zucker, Frühlingszwiebeln, Sesamöl, Knoblauch und Chiliflocken in einem Topf vermengen. Bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen, dabei ständig rühren, bis sich die Aromen verbinden, etwa 10 Minuten. Vom Herd nehmen und die Marinade vollständig abkühlen lassen, etwa 15 Minuten.

3

Kurzrippen in große wiederverschließbare Plastiktüten legen und mit der abgekühlten Marinade bedecken. Verschließen und mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen, um maximale Würze zu erreichen.

4

Grill für mittlere Hitze vorheizen und das Gitter leicht einfetten.

5

Kurzrippen abtropfen lassen, Marinade entsorgen, und auf dem vorgeheizten Grill bräunen, etwa 5 Minuten pro Seite.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

608

Kalorien

  • 26g
    Protein
  • 17g
    Kohlenhydrate
  • 48g
    Fette

💡 Tipps

Für einen intensiveren Geschmack die Rippen über Nacht marinieren.Die Rippen nicht zu lange garen, um ihre Zartheit zu erhalten.Die Sesamsamen vorsichtig rösten, um ein Verbrennen zu vermeiden.Glutenfreies Tamari ist in den meisten Spezial- oder Gesundheitslebensmittelläden erhältlich.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.