env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Lebkuchen-Whoopie Pies

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 33 Min
  • 12 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Kekse

    • 🌾 280 Gramm Allzweckmehl
    • 🍚 120 Milliliter weißer Zucker
    • 120 Milliliter dunkler Melasse
    • 3 Teelöffel gemahlener Ingwer, oder nach Geschmack mehr
    • 1¼ Teelöffel Backpulver
    • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
    • 🧂 ¾ Teelöffel Salz
    • 80 Milliliter Pflanzenöl
    • 🥚 1 Ei, geschlagen
    • 💧 80 Milliliter kochendes Wasser

  • Füllung

    • 600 Gramm Puderzucker
    • 1 (225 Gramm) Packung Frischkäse, Raumtemperatur
    • 🧈 60 Gramm Butter, Raumtemperatur
    • 2 Teelöffel Schlagsahne, oder nach Bedarf mehr
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

SCHRITTE

1

Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte auslegen.

2

Mehl, weißen Zucker, Melasse, Ingwer, Backpulver, Zimt und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Pflanzenöl und Ei unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Kochendes Wasser hinzufügen und glatt rühren.

3

Den Teig in Kugeln auf das vorbereitete Backblech setzen, etwa 2,5 Zentimeter voneinander entfernt, mit einer 28-Gramm-Keksausstecherform.

4

Im vorgeheizten Ofen backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind, etwa 12 Minuten. Etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor man sie auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen legt.

5

Puderzucker, Frischkäse, Butter, Sahne und Vanilleextrakt in der Schüssel eines Standmixers auf niedriger Stufe vermischen, bis alles gut vermischt ist. Die Geschwindigkeit erhöhen und schlagen, bis die Masse leicht und fluffig ist.

6

Etwa 2 Teelöffel Füllung auf den Boden eines Kekses streichen; mit einem weiteren ähnlich großen Keks bedecken. Mit den restlichen Keksen wiederholen. 30 Minuten kalt stellen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

423

Kalorien

  • 4g
    Protein
  • 63g
    Kohlenhydrate
  • 18g
    Fette

💡 Tipps

Stellen Sie sicher, dass die Kekse vollständig abgekühlt sind, bevor Sie die Füllung auftragen, um zu verhindern, dass diese schmilzt.Passen Sie die Menge an Ingwer je nach Vorliebe für Schärfe an.Das Kühlen der Whoopie Pies nach dem Zusammenbau hilft, die Füllung fest zu setzen und sie stabil zu halten.Für eine festliche Note vor dem Servieren etwas zusätzliches Puderzucker darüberstäuben.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.