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Ingwer-Scones

Kosten $6.5, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 8 Portionen
  • $6.5

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 2 ¼ Tassen Allzweckmehl
    • 3 Esslöffel weißen Zucker
    • 2 Teelöffel Backpulver
    • 1 ½ Teelöffel gemahlener Ingwer
    • ½ Teelöffel gemahlener Kardamom
    • ½ Teelöffel Natron
    • ½ Teelöffel Salz

  • Butter und Ingwer

    • ½ Tasse ungesalzene Butter, gefroren
    • ½ Tasse fein gehackter kristallierter Ingwer

  • Feuchte Zutaten

    • 1 Tasse Buttermilch
    • 🥚 1 großes Ei
    • 1 ½ Teelöffel Vanilleextrakt

  • Eigelb Überzug

    • 🥚 1 großes Ei
    • 💧 1 Teelöffel Wasser
    • 3 Esslöffel grober Zucker (optional)

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 400°F (200°C) vor und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus.

2

Mischen Sie Mehl, weißen Zucker, Backpulver, gemahlenen Ingwer, Kardamom, Natron und Salz. Reiben Sie die gefrorene Butter ein und heben Sie sie unter, bis eine krümelige Textur entsteht. Rühren Sie den kristallisierten Ingwer ein.

3

Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel Buttermilch, 1 Ei und Vanilleextrakt. Heben Sie es unter die trockenen Zutaten, bis keine Mehllumpen mehr vorhanden sind, aber nicht übermixen.

4

Formen Sie den Teig zu einem 7-Zoll-Kreis auf dem vorbereiteten Blech und teilen Sie ihn in 8 Dreiecke. Platzieren Sie die Dreiecke im Abstand von 1 Zoll.

5

Bereiten Sie das Eigelb für den Überzug vor, indem Sie 1 Ei mit Wasser verquirlen und auf die Oberseiten der Dreiecke auftragen. Optional groben Zucker darüber streuen.

6

Backen Sie die Scones 20-25 Minuten oder bis sie leicht gebräunt sind. Lassen Sie sie 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter überführen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

320

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 43g
    Kohlenhydrate
  • 13g
    Fette

💡 Tipps

Frieren Sie die Butter im Voraus ein, um sie leichter reiben zu können und fluffige Krümel zu erhalten.Übermixen Sie den Teig nicht, um die Scones leicht und zart zu halten.Servieren Sie sie warm mit Dickmilchcreme oder Marmelade für ein perfektes Teezeit-Gebäck.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.