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Genoise-Biskuit

Kosten $10, sparen $7.5

Quelle: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 14 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Trocken

    • 2 Tassen gesiebtes Kuchenmehl
    • ½ Teelöffel Backpulver
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz

  • Feucht

    • 🥚 6 große Eiweiß
    • ½ Teelöffel Weinsteinbackpulver
    • ¾ Tasse weißer Zucker
    • 🧈 1 Tasse Butter, weich gemacht
    • 1 Tasse weißer Zucker
    • 🥚 6 große Eidotter

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Fetten Sie eine 10-Zoll-Kuchenform ein.

2

Schlagen Sie Eiweiß und Weinsteinbackpulver, bis weiche Spitzen entstehen. Fügen Sie allmählich 3/4 Tasse Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis sehr steife Spitzen entstehen.

3

Verquirlen Sie Butter und 1 Tasse Zucker in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer, bis die Mischung heller wird. Fügen Sie die Eidotter hinzu und schlagen Sie, bis sie dick und fluffig sind. Sieben Sie Mehl, Backpulver und Salz über den Teig; falten Sie es unter. Heben Sie vorsichtig das Eiweiß unter. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form.

4

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt, etwa 50 bis 60 Minuten. Kühlen Sie in den Formen für 10 Minuten ab, dann entfernen Sie den Kuchen auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

326

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 41g
    Kohlenhydrate
  • 16g
    Fette

💡 Tipps

Stellen Sie sicher, dass die Eiweiße Zimmertemperatur haben, um bessere Ergebnisse zu erzielen.Verwenden Sie Kuchenmehl für eine leichtere Textur.Vollständig abkühlen lassen, bevor Sie Glasur oder Lagen hinzufügen, um Schmelzen zu vermeiden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.