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General Tsos Huhn

Kosten $20, sparen $15

Quelle: Recommended by CookGo

  • 25 Min
  • 6 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Hauptzutat

    • 680 g haut- und knochenlose Hühnerschenkel, in 4 cm große Stücke geschnitten
    • 🥚 1 großes Ei

  • Würzung

    • 🧂 1 Teelöffel Salz
    • 1 Teelöffel weißer Zucker
    • 1 Prise weißer Pfeffer
    • ¼ Teelöffel gemahlener Ingwer

  • Panade

    • 1 Tasse Maisstärke

  • Frittieren

    • 4 Tassen Pflanzenöl zum Frittieren
    • 6 getrocknete ganze rote Chilis

  • Sauce

    • ½ Tasse weißer Zucker
    • ¼ Tasse Sojasauce
    • 3 Esslöffel Hühnerbrühe
    • 2 Esslöffel Erdnussöl
    • 1 Esslöffel Reisessig
    • 2 Teelöffel Sesamöl
    • 2 Teelöffel Maisstärke
    • ¼ Tasse Wasser

  • Geschmacksverstärker

    • 🧅 3 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 1 Streifen Orangenschale

SCHRITTE

1

Heizen Sie das Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 190°C vor.

2

Schlagen Sie das Ei in einer großen Schüssel. Fügen Sie Huhn, Salz, Zucker und Pfeffer hinzu; gut vermischen. Vermischen Sie Maisstärke, bis das Huhn gut bedeckt ist.

3

In Chargen das Huhn im heißen Öl frittieren, bis es goldbraun und schwimmend ist, etwa 3 Minuten pro Charge. Herausnehmen und abkühlen lassen.

4

Das Huhn erneut frittieren, bis es tiefgoldbraun ist, etwa 2 Minuten pro Charge. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.

5

Für die Sauce: Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer Pfanne bei hoher Hitze. Rühren Sie Frühlingszwiebeln, Knoblauch, ganze Chilis und Orangenschale ein. Kochen Sie, bis der Knoblauch goldgelb wird und die Chilis heller werden, 1–2 Minuten.

6

Fügen Sie Zucker, Sojasauce, Hühnerbrühe, Erdnussöl, Reisessig, Sesamöl und Ingwer in die Pfanne. Zum Kochen bringen und 3 Minuten kochen lassen.

7

Maisstärke in Wasser auflösen. In die kochende Sauce rühren und etwa 1 Minute kochen, bis sie eingedickt ist.

8

Frittiertes Huhn zur Sauce geben. Die Hitze auf niedrig reduzieren und etwa 3 Minuten kochen, bis das Huhn durchgewärmt und glasiert ist.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

634

Kalorien

  • 24g
    Protein
  • 55g
    Kohlenhydrate
  • 37g
    Fette

💡 Tipps

Doppelfrittieren sorgt dafür, dass das Huhn auch nach dem Hinzufügen der Sauce knusprig bleibt.Servieren Sie es mit gedämpftem Brokkoli und weißem Reis für eine vollständige Mahlzeit.Passen Sie die Chilimenge je nach gewünschtem Schärfegrad an.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.