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Knoblauchgarnelen und Spargel-Risotto

Kosten $15, sparen $25

Quelle: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Brühe

    • 1 (32 Unzen) Behälter Hühnerbrühe

  • Öl

    • 2 Esslöffel Olivenöl

  • Gemüse

    • 🧅 ⅓ Zwiebel, gehackt
    • 🧄 ½ Knoblauchzehe, fein gehackt

  • Getreide

    • 🍚 3 Tassen Arborio-Reis

  • Meeresfrüchte

    • 🍤 1 Pfund rohe Garnelen, geschält und entdarmt

  • Gemüse

    • 1 Pfund frischer Spargel, in Drittel geschnitten

  • Milchprodukte

    • ½ Tasse geriebener Parmesan-Käse
    • 🧈 3 Esslöffel Butter

  • Gewürze

    • 🧂 1 Esslöffel Salz
    • 1 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie

SCHRITTE

1

Hühnerbrühe in einen Topf gießen; bei mittlerer bis niedriger Hitze zum Köcheln bringen.

2

Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl etwa 2 Minuten weich dünsten.

3

Arborio-Reis hinzufügen; unter häufigem Rühren etwa 4 Minuten kochen, bis er mit Öl überzogen ist.

4

1/2 Tasse heiße Hühnerbrühe in den Topf einrühren; unter ständigem Rühren kochen, bis der Reis die Brühe aufgenommen hat, etwa 2 Minuten. Diesen Vorgang noch 4 weitere Male wiederholen, bis der Reis cremig und zart ist, aber noch leicht bissfest, etwa 15 Minuten.

5

Garnelen und Spargel in die restliche heiße Brühe einrühren. Kochen, bis die Garnelen rosa werden, 2 bis 3 Minuten.

6

Verwenden Sie einen Schaumlöffel, um Garnelen und Spargel in den Reis zu geben; 1 Minute kochen und rühren.

7

Parmesan-Käse und Butter in den Reis einrühren; kochen, bis sie geschmolzen sind, etwa 1 Minute. Den Reis vom Herd nehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Über jede Portion Petersilie streuen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

858

Kalorien

  • 37g
    Protein
  • 130g
    Kohlenhydrate
  • 20g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frische Garnelen und Spargel für den besten Geschmack.Achten Sie darauf, ständig umzurühren, während Sie die Brühe hinzufügen, um die cremige Textur von Risotto zu erreichen.Sofort servieren, um den besten Geschmack und die beste Textur zu genießen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.