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Burritos voller Gemüse

Kosten $15, sparen $25

Quelle: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 8 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 🍄 1 (225 g) Paket Portobellopilze, gehackt
    • 🧅 1 Zwiebel, gewürfelt
    • 1 (450 g) Beutel gehackter frischer Spinat

  • Hülsenfrüchte

    • 1 (425 g) Dose schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

  • Konservenwaren

    • 🍅 1 (411 g) Dose gewürfelte Tomaten, abgetropft und 2 Esslöffel Saft reserviert

  • Würzung

    • 🧂 1 Esslöffel Chorizo-Wurstgewürz

  • Sonstiges

    • 1 Esslöffel Öl
    • 🌮 8 (25 cm) Mehl-Tortillas, erhitzt

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es sprudelt. Fügen Sie Pilze und Zwiebeln hinzu und kochen Sie, bis die Pilze weich werden, etwa 5 Minuten.

2

Fügen Sie Bohnen, gewürfelte Tomaten und 2 Esslöffel reservierten Tomatensaft hinzu. Mit Chorizo-Wurstgewürz würzen und etwa 4 Minuten unter ständigem Rühren kochen.

3

Spinat hinzufügen und kochen, bis er zusammenfällt, etwa 5 Minuten.

4

Fügen Sie ein paar Esslöffel der Gemüsemischung in die Mitte einer erwärmten Tortilla. Falten Sie die äußeren Ränder ein, beginnend an der Mittelkante der Tortilla, und falten Sie nach innen zur Füllung; rollen Sie weiter, bis die Füllung eingeschlossen ist. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Tortillas und Füllungen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

325

Kalorien

  • 12g
    Protein
  • 52g
    Kohlenhydrate
  • 8g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie Vollkorn-Tortillas für zusätzliche Ballaststoffe und Nährstoffe.Sie können Spinat durch Grünkohl für einen kräftigeren Geschmack ersetzen.Für die Mahlzeitenvorbereitung Burritos zusammenbauen, aber die Tortillas nicht erwärmen; im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren toasten.Avocado-Scheiben oder veganen Käse für zusätzliche Cremigkeit hinzufügen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.