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Frikadeller (Dänische Frikadellen)

Kosten $12, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Fleisch

    • ½ Pfund gemischtes Kalbfleisch
    • ½ Pfund gemischtes Schweinefleisch

  • Flüssigkeiten

    • 🥛 ¼ Tasse Milch
    • ¼ Tasse Sprudelwasser

  • Gemüse

    • 🧅 ¼ Tasse fein geriebene Zwiebel

  • Trocken

    • ¼ Tasse Semmelbrösel
    • ¼ Tasse Allzweckmehl

  • Eier

    • 🥚 1 großes Ei

  • Gewürze

    • 🧂 Salz nach Geschmack
    • Pfeffer nach Geschmack

  • Bratfett

    • ¼ Tasse Margarine

SCHRITTE

1

Kalbfleisch und Schweinefleisch in einer Schüssel gut vermengen. Milch, Zwiebel und Ei einrühren. Semmelbrösel und Mehl untermischen; gut durchkneten. Sprudelwasser, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen. Die Masse sollte sehr feucht sein, aber nicht tropfen. Abdecken und für 15 bis 30 Minuten kalt stellen.

2

Formen Sie etwa 2 1/2 Esslöffel der Fleischmasse zu einer leicht abgeflachten, ovalen Frikadelle von der Größe eines kleinen Eis. Wiederholen Sie den Vorgang für die restlichen Frikadellen.

3

Margarine in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Frikadellen in der heißen Pfanne braten, bis sie in der Mitte nicht mehr rosa sind und außen gut gebräunt sind, etwa 15 Minuten pro Seite. Ein Sofortthermometer, das in die Mitte gesteckt wird, sollte mindestens 70 Grad Celsius anzeigen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

417

Kalorien

  • 25g
    Protein
  • 13g
    Kohlenhydrate
  • 29g
    Fette

💡 Tipps

Servieren Sie Frikadeller warm mit brauner Sauce, gekochten roten Kartoffeln und süß-sauer Kraut für ein authentisches dänisches Essen.Machen Sie extra Frikadellen und genießen Sie sie am nächsten Tag in einem offenen Sandwich mit Mayonnaise.Kühlen Sie die Fleischmasse vor dem Formen der Frikadellen für eine einfachere Handhabung.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.