env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Gebratene Hühnermägen

Kosten $7.5, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Portionen
  • $7.5

ZUTATEN

  • Huhn

    • 1 ½ Pfund Hühnermagen

  • Teig und Gewürze

    • 🌾 ½ Tasse Allzweckmehl
    • 🧂 1 ½ Esslöffel gewürztes Salz
    • 1 ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 ½ Teelöffel Knoblauchpulver

  • Kochöl

    • 2 Tassen Pflanzenöl zum Frittieren

SCHRITTE

1

Überschüssiges Fett und Sehnen von den Hühnermägen abschneiden. Unter kaltem Wasser abspülen.

2

Hühnermägen in einen Topf mit kaltem Wasser legen. Wasser und Hühnermägen zum Kochen bringen; weiter köcheln lassen für etwa 15 Minuten. Hühnermägen mit einem Sieb abgießen. Abkühlen lassen.

3

In der Zwischenzeit Mehl, gewürztes Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver in einer Plastiktüte vermengen. Gut schütteln, um alles zu vermischen.

4

Pflanzenöl in einer Pfanne mit Deckel über mittlerer bis hoher Hitze auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen.

5

Hühnermägen gründlich mit der Mehlmischung überziehen und überschüssiges Mehl abschütteln. Die panierten Hühnermägen vorsichtig in das heiße Öl legen. Bis sie braun sind kochen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren; die Pfanne mit dem Deckel abdecken und weitere 10 Minuten kochen. Herausnehmen und auf Papierhandtücher legen, um das Öl abzutropfen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

287

Kalorien

  • 22g
    Protein
  • 12g
    Kohlenhydrate
  • 16g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frische Hühnermägen für den besten Geschmack und die beste Textur.Stellen Sie sicher, dass das Öl die richtige Temperatur erreicht, bevor Sie frittieren.Für extra Geschmack können Sie die Hühnermägen über Nacht in Buttermilch marinieren, bevor Sie sie vorbereiten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.