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Frisches Beerengugelhupf

Kosten $15, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 12 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Beeren

    • 🍓 2 Tassen frische Himbeeren

  • Zucker

    • 🟫 6 Esslöffel brauner Zucker
    • 🍬 ⅔ Tasse weißer Zucker
    • 🍬 ½ Tasse Puderzucker

  • Trockene Zutaten

    • 🌾 2 Tassen Allzweckmehl
    • 🧴 1 Teelöffel Backpulver
    • 🧴 ½ Teelöffel Natron
    • 🧂 ¼ Teelöffel Salz

  • Feuchte Zutaten

    • 1 Tasse Sauerrahm
    • 🧈 ¼ Tasse geschmolzene Butter
    • 2 ½ Teelöffel Vanilleextrakt, geteilt
    • 🥚 2 große Eier
    • 🥛 2 Teelöffel Milch

  • Nüsse

    • 2 Tassen geröstete, gehackte Pekannüsse

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Sprühen Sie eine 10-Zoll-Bundform mit Kochspray ein.

2

Rühren Sie Himbeeren und braunen Zucker zusammen; beiseite stellen. Vermischen Sie Mehl, weißen Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer anderen Schüssel; beiseite stellen.

3

Schlagen Sie Sauerrahm, Butter und 2 Teelöffel Vanille in einer anderen Schüssel cremig. Schlagen Sie die Eier einzeln ein, bis sie gut vermischt sind. Rühren Sie die Mehlmischung unter, bis der Teig gerade feucht ist.

4

Streuen Sie 1/2 Tasse Beeren und 1 Tasse Pekannüsse in die Form. Gießen Sie die Hälfte des Teigs hinein. Streuen Sie die restlichen 1 ½ Tassen Beeren und 1 Tasse Pekannüsse in die Form. Verteilen Sie den restlichen Teig über Beeren und Nüsse.

5

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt, 35 bis 40 Minuten.

6

Für das Frosting: Rühren Sie Milch, restliche 1/2 Teelöffel Vanille und Puderzucker in einer Schüssel zusammen. Nehmen Sie den Kuchen aus der Form und lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn frostieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

389

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 45g
    Kohlenhydrate
  • 22g
    Fette

💡 Tipps

Rösten Sie die Pekannüsse 3 bis 5 Minuten im Ofen, um ihren Geschmack zu verstärken.Verwenden Sie frische Beeren für optimalen Geschmack und Textur.Stellen Sie sicher, dass die Bundform gut gefettet ist, um ein Festkleben zu verhindern.Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn frostieren, für einen sauberen Abschluss.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.