env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Fondantglasur I

Kosten $5, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 5 Min
  • 16 Portionen
  • $5

ZUTATEN

  • Gelatine-Mischung

    • 1 (0,25 Unzen) Packung unaromatisierte Gelatine
    • 💧 ¼ Tasse kaltes Wasser

  • Sirup- und Glycerin-Mischung

    • ½ Tasse Glukosesirup
    • 1 Esslöffel Glycerin

  • Aromastoff und Fettstoff

    • 2 Esslöffel Fettstoff
    • 🌿 1 Teelöffel Vanilleextrakt

  • Zuckerbasis

    • 🍬 8 Tassen gesiebter Puderzucker

SCHRITTE

1

Gelatine und kaltes Wasser vermengen; stehen lassen, bis es dick wird. Gelatine-Mischung im oberen Teil eines Doppelkessels erhitzen, bis sie sich aufgelöst hat.

2

Glukose und Glycerin hinzufügen; gut mischen. Kurz vor dem vollständigen Schmelzen des Fetts vom Herd nehmen und Vanille einrühren. Die Mischung abkühlen lassen, bis sie lauwarm ist.

3

4 Tassen Puderzucker in eine große Schüssel geben. In der Mitte eine Vertiefung machen, die lauwarme Gelatine-Mischung einrühren und nach und nach den restlichen Zucker einarbeiten. Kneten, bis die Masse glatt und nicht klebrig ist.

4

Fondant in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren oder sofort verwenden. Vor der Verwendung auf Raumtemperatur bringen und erneut kneten, bis es geschmeidig ist.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

293

Kalorien

  • 0g
    Protein
  • 70g
    Kohlenhydrate
  • 2g
    Fette

💡 Tipps

Stellen Sie sicher, dass sich die Gelatine vollständig auflöst, um Klumpen zu vermeiden.Wenn der Fondant während der Lagerung steif wird, fügen Sie ein paar Tropfen Wasser hinzu und kneten Sie ihn gut durch.Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche mit Puderzucker, um das Ankleben beim Ausrollen zu verhindern.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.