
Focaccia Barese al Pomodoro e Olive
Kosten $8, sparen $12
Quelle: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 12 Portionen
- $8
Focaccia Barese al Pomodoro e Olive
Kosten $8, sparen $12
Quelle: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 12 Portionen
- $8
ZUTATEN
Teig
- 1 Kartoffel, ungeschält
- 6 Tassen Brotmehl
- 2 Tassen lauwarmes Wasser, geteilt
- 1 Esslöffel aktive Trockenhefe
- 🧂 2 Teelöffel weißer Zucker
- ½ Tasse natives Olivenöl extra, geteilt
- 🧂 2 Esslöffel Salz, geteilt
Belag
- 🍅 8 Fleischtomaten, halbiert
- 1 (6 Unzen) Dose entsteinte schwarze Oliven in Lake
- 2 Esslöffel Wasser
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano
SCHRITTE
Kartoffel in einen großen Topf geben und mit gesalzenem Wasser bedecken; zum Kochen bringen. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und köcheln lassen, bis sie weich ist, etwa 20 Minuten. Abgießen und unter kaltem fließendem Wasser abspülen.
Kartoffel schälen; in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Mehl einrühren und gut mit den Fingern vermischen. Zusammenreiben, bis die Mischung gleichmäßig ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind.
1 Tasse Wasser, Hefe und Zucker in einer Schüssel vermischen. Gut verrühren und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis es schaumig wird. 5 Esslöffel Olivenöl einrühren.
Hefemischung über die Mehlmischung gießen; mischen, dabei das restliche Wasser nach und nach hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht. 1 Esslöffel Salz einarbeiten.
Den Teig auf einer sauberen Arbeitsfläche kneten, bis er glatt und weich ist, 8 bis 10 Minuten. Den Teig in eine gefettete Schüssel legen. Mit einem feuchten Tuch abdecken; an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat, etwa 2 Stunden.
Ein großes Backblech mit Rand mit 2 Esslöffel Olivenöl einfetten. Den Teig auf das Backblech legen; in die Ecken ziehen. Tomaten und Oliven über den Teig verteilen.
Restlichen 1 Esslöffel Olivenöl und 2 Esslöffel Wasser in einer Schüssel vermischen. Mischung über den Teig streichen. Restlichen 1 Esslöffel Salz darüberstreuen. Mit einem feuchten Tuch abdecken; 30 Minuten gehen lassen.
Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.
Focaccia im unteren Teil des vorgeheizten Ofens 15 Minuten backen. Mit einer Gabel anheben, um zu prüfen, ob der Boden goldbraun ist. Auf die mittlere Schiene übertragen und weitere 10 bis 15 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist. Oregano darüberstreuen.
NÄHRSTOFFE
Pro 1 Portion🔥
386
Kalorien
- 10gProtein
- 59gKohlenhydrate
- 12gFette
💡 Tipps
Das Hinzufügen von gekochter Kartoffel macht die Focaccia weicher.Verwenden Sie ein hochwertiges Olivenöl für den besten Geschmack.Warm oder bei Zimmertemperatur servieren, mit Olivenöl zum Dippen.Um Reste aufzubewahren, in Alufolie wickeln und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.
⚠️ Vorsichtsmaßnahmen
Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.