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CookGo
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Flauschige Low-Fat-Vegan-Heidelbeermuffins

Kosten $5, sparen $7

Quelle: Recommended by CookGo

  • 20 Min
  • 12 Portionen
  • $5

ZUTATEN

  • Flüssige Zutaten

    • 🥛 ¾ Tasse Sojamilch
    • 💧 ¾ Tasse Wasser

  • Süßungsmittel und Samen

    • 12 Datteln, entsteint
    • 1 ½ Esslöffel Leinsamen
    • 1 Esslöffel brauner Zucker (optional)

  • Trockene Zutaten

    • 2 Tassen Haferflocken, gemahlen
    • 🧂 1 Esslöffel Backpulver
    • ½ Teelöffel gemahlener Zimt

  • Feuchte Zutaten und Zusätze

    • ¾ Tasse Apfelmus
    • ½ Teelöffel Vanilleextrakt
    • 1 Tasse frische Heidelbeeren

SCHRITTE

1

Vermischen Sie Sojamilch, Wasser, Datteln und Leinsamen in einer Schüssel.

2

Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vor.

3

Vermischen Sie gemahlene Haferflocken, braunen Zucker, Backpulver und Zimt in einer großen Schüssel.

4

Pürieren Sie die Dattelmischung, das Apfelmus und den Vanilleextrakt in einem Mixer, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Gießen Sie es in die Schüssel mit der Hafermischung und rühren Sie um, bis keine trockenen Stellen mehr vorhanden sind.

5

Heben Sie die Heidelbeeren unter und gießen Sie den Teig in eine 12er-Muffinform.

6

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis die Oberseiten zurückspringen, wenn sie leicht gedrückt werden, etwa 20 Minuten. Lassen Sie die Muffins in der Form abkühlen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

110

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 22g
    Kohlenhydrate
  • 2g
    Fette

💡 Tipps

Für extra Geschmack streuen Sie eine Prise Zucker oder Haferflocken auf jeden Muffin, bevor Sie ihn backen.Verwenden Sie gefrorene Heidelbeeren, falls keine frischen verfügbar sind, aber vermeiden Sie das Auftauen, um übermäßige Feuchtigkeit zu verhindern.Um diese Muffins glutenfrei zu machen, stellen Sie sicher, dass Ihre Haferflocken zertifiziert glutenfrei sind.Silikon-Muffinförmchen können verhindern, dass der Teig kleben bleibt, ohne zusätzliches Fett durch Einfetten der Form zu verwenden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.