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Flachstück-Steak mit Balsamico-Reduktion

Kosten $25, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Portionen
  • $25

ZUTATEN

  • Fleisch

    • 🥩 1,36 kg Flachstück-Steak

  • Öle & Fette

    • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
    • 🧈 1 Esslöffel ungesalzene Butter

  • Gewürze

    • 2 Esslöffel grob gemahlene Mischung aus Pfefferkörnern
    • 🧂 1 ½ Teelöffel Salz

  • Gemüse & Aromen

    • 🧄 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • ¼ Tasse gehackte frische Petersilie

  • Flüssigkeiten

    • 1 Tasse Balsamico-Essig

SCHRITTE

1

Das Flachstück-Steak mit Olivenöl bestreichen; in den gemahlenen Pfeffer drücken und mit Salz würzen. Beiseite stellen.

2

Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Das Steak hinzufügen; bis zum gewünschten Garpunkt braten, etwa 4 Minuten pro Seite für medium-rare. Das Steak auf einen Teller legen; warm halten.

3

Den Knoblauch in die Pfanne geben; bei mittlerer Hitze kochen, bis er an den Rändern zu bräunen beginnt, etwa 1 Minute.

4

Den Balsamico-Essig einfüllen, die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe erhöhen und kochen, bis der Essig um die Hälfte reduziert ist.

5

Das Steak quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden; auf einer Servierplatte anrichten. Den reduzierten Balsamico-Essig darüber gießen; Mit gehackter Petersilie bestreuen, um zu servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

536

Kalorien

  • 47g
    Protein
  • 8g
    Kohlenhydrate
  • 35g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Steak auf Ihre bevorzugte Temperatur gegart ist.Lassen Sie das Steak nach dem Kochen 5 Minuten ruhen, damit es seine Säfte behält, bevor Sie es in Scheiben schneiden.Sie können die Petersilie durch frischen Thymian oder Rosmarin für ein anderes Aromaprofil ersetzen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.