env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Fish and Chips (Vegetarisch)

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 4 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 2 (14-Unzen) Dosen Jackfruit
    • 2 Esslöffel Nori
    • 1/2 Tasse Panko Paniermehl
    • 2 Esslöffel Mayonnaise
    • 🟨 1 Esslöffel Dijon-Senf
    • 2 Teelöffel Meeresfrüchte-Würzung
    • 🧂 1/2 Teelöffel Salz

  • Für Pommes

    • 🍟 1/2 (28-Unzen) Packung Steakfritten

  • Für den Teig

    • 🌾 1 1/2 Tassen Mehl
    • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
    • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
    • 1 Teelöffel Paprika
    • 1 (12-Unzen) Flasche helles Bier
    • 🥚 1 großes Ei

SCHRITTE

1

Jackfruit, Panko, Nori, Mayonnaise, Senf, 1 Teelöffel Meeresfrüchte-Würzung und Salz in einer Küchenmaschine verarbeiten, bis alles kombiniert ist, wobei einige Jackfruit-Stücke übrig bleiben. Die Mischung sollte beim Zusammendrücken zusammenhalten.

2

Formen Sie die Jackfruit-Mischung zu Portionen von 1/3 Tasse filetähnlich (ca. 3-1/2x1-1/2 Zoll). Abdecken und 1 Stunde kühlen.

3

Öl zum Frittieren in einem tiefen Topf oder Fritteuse vorbereiten und auf 375°F (190°C) erhitzen. Pommes nach Packungsanweisung zubereiten und warm halten.

4

Mehl, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprika und restlichen 1 Teelöffel Meeresfrüchte-Würzung in einer Schüssel vermischen. Bier und Ei einrühren, um einen Teig herzustellen.

5

Jackfruit-Portionen in den Teig tauchen und gleichmäßig beschichten. 2 oder 3 Portionen gleichzeitig in heißem Öl frittieren, dabei einmal wenden, für 3 bis 4 Minuten, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten.

6

Mit Petersilie garnieren und mit Tartarsauce, Zitronenspalten und Steakfritten servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

1252

Kalorien

  • 15g
    Protein
  • 159g
    Kohlenhydrate
  • 64g
    Fette

💡 Tipps

Für einen authentischen 'fischigen' Geschmack verwenden Sie ein zusätzliches Blatt Nori.Das Kühlen der Jackfruit-Mischung sorgt dafür, dass die Filets ihre Form beim Frittieren behalten.Helles Bier hält den Teig knusprig; Ersetzen Sie es durch sprudelndes Wasser für eine alkoholfreie Variante.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.