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Ezekiel-Brot

Kosten $7.5, sparen $12

Quelle: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 24 Portionen
  • $7.5

ZUTATEN

  • Nasse Zutaten

    • 4 Tassen warmes Wasser (110 Grad F/45 Grad C)
    • 🍯 1 Tasse Honig
    • ½ Tasse Olivenöl
    • 2 (.25 Unzen) Packungen aktive Trockenhefe

  • Trockene Zutaten

    • 2 ½ Tassen Weizenkörner
    • 1 ½ Tassen Dinkelmehl
    • ½ Tasse Gerste
    • ½ Tasse Hirse
    • ¼ Tasse getrocknete grüne Linsen
    • 2 Esslöffel getrocknete große weiße Bohnen
    • 2 Esslöffel getrocknete Kidneybohnen
    • 2 Esslöffel getrocknete Pintobohnen
    • 🧂 2 Esslöffel Salz, oder nach Geschmack

SCHRITTE

1

Sammeln Sie die Zutaten.

2

Vermischen Sie Wasser, Honig, Olivenöl und Hefe in einer großen Schüssel. Lassen Sie es für 3 bis 5 Minuten ruhen.

3

Rühren Sie Weizenkörner, Dinkelmehl, Gerste, Hirse, Linsen, große weiße Bohnen, Kidneybohnen und Pintobohnen gut durch.

4

Mahlen Sie die Mischung mit einer Mehlmühle zu Mehl.

5

Fügen Sie das frisch gemahlene Mehl und Salz zur Hefemischung hinzu. Rühren Sie etwa 10 Minuten lang, bis alles gut vermischt ist.

6

Gießen Sie den Teig in zwei gefettete Kastenformen von 9x5 Zoll. Lassen Sie ihn an einem warmen Ort aufgehen, bis der Teig den oberen Rand der Form erreicht hat, ungefähr 1 Stunde.

7

Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius vor.

8

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis die Laibe goldbraun sind, 45 bis 50 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

221

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 40g
    Kohlenhydrate
  • 5g
    Fette

💡 Tipps

Dieses Brot ist sehr nahrhaft und verwendet eine Vielzahl von Getreide und Bohnen, perfekt als vollwertige Ergänzung Ihrer Mahlzeiten.Verwenden Sie eine qualitativ hochwertige Mehlmühle für eine gleichmäßige Textur.Stellen Sie sicher, dass die Wassertemperatur korrekt ist, um die Hefe ordnungsgemäß zu aktivieren.Um die Teigbereitschaft zu testen, sollte er sich langsam zurückbilden, wenn man ihn berührt.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.