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Espresso-Biscotti

Kosten $8, sparen $12

Quelle: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 24 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Grundzutaten

    • 🧈 ¼ Tasse ungesalzene Butter
    • 🧂 ¾ Tasse weißen Zucker
    • 🥚 3 Eier
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 3 ¼ Tassen Mehl für Pastateig
    • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
    • 1 Teelöffel Backpulver
    • 1 Teelöffel Instant-Espressopulver
    • 🍊 2 Teelöffel geriebene Orangenschale

  • Zusätze

    • 🍫 ½ Tasse Schokoladenstückchen
    • ½ Tasse getrocknete Aprikosen
    • 🍒 ½ Tasse getrocknete Preiselbeeren
    • 🌰 ½ Tasse gehobelte Mandeln

  • Überzug

    • 🥚 1 Eiweiß, leicht verquirlt

SCHRITTE

1

Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Ein Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.

2

Butter und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen, bis sie hell und fluffig sind. Eier und Vanille einrühren.

3

Das Mehl, den Zimt und das Backpulver in einer separaten Schüssel sieben. Die trockenen Zutaten in die Eimischung einarbeiten.

4

Rühren Sie das Espressopulver, die Orangenschale, die Schokoladenstückchen, die getrockneten Aprikosen, die getrockneten Preiselbeeren und die Mandeln ein.

5

Den Teig zu zwei gleich großen Rollen von etwa 30 cm Länge und 5 cm Durchmesser formen. Die Rollen auf das Backblech legen und auf etwa 2,5 cm Dicke flach drücken. Die Rollen mit Eiwasch bestreichen.

6

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Ränder goldbraun und die Mitte fest ist, etwa 35 bis 40 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und auf den Blechen abkühlen lassen.

7

Wenn die Rollen kühl genug zum Anfassen sind, verwenden Sie ein gezacktes Messer, um die Rollen diagonal in 1,25 cm dicke Scheiben zu schneiden. Legen Sie die Scheiben zurück auf das Backblech.

8

Ofentemperatur auf 325°F (165°C) reduzieren. Backen Sie die Scheiben, bis sie anfangen, hellbraun zu werden, 15 bis 20 Minuten. Vollständig abkühlen lassen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

151

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 25g
    Kohlenhydrate
  • 5g
    Fette

💡 Tipps

Biscotti in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Knusprigkeit zu erhalten.Erwägen Sie, ein Ende in geschmolzene Schokolade zu tauchen, bevor Sie servieren, für eine dekorative Note.Verwenden Sie ein gezacktes Messer für saubere Schnitte, wenn Sie die Rollen in Biscotti-Scheiben schneiden.Experimentieren Sie mit alternativen getrockneten Früchten oder Nüssen, um die Geschmacksrichtungen anzupassen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.