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Einkorn-Bananenbrot

Kosten $5, sparen $7

Quelle: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 10 Portionen
  • $5

ZUTATEN

  • Backzutaten

    • 🧂 1 Tasse weißen Zucker
    • 🧈 ½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
    • 🥚 2 große Eier
    • 🥛 1 Esslöffel Milch
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 1 ½ Tassen Allzweck-Einkornmehl, gesiebt
    • 🧂 1 Teelöffel gemahlener Zimt
    • 🧂 1 Teelöffel Backpulver
    • 🧂 1 Teelöffel Backtriebmittel
    • 🧂 ¼ Teelöffel Salz
    • 🍌 3 mittelgroße reife Bananen, zerdrückt
    • 🌰 ½ Tasse gehackte Walnüsse

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Fetten Sie eine 9x5-Zoll-Kastenform ein.

2

Rühren Sie Zucker und geschmolzene Butter in einer Schüssel zusammen. Vermischen Sie Eier, Milch und Vanille, bis alles gut vermischt ist.

3

Vermengen Sie gesiebtes Mehl, Zimt, Backpulver, Backtriebmittel und Salz in einer separaten Schüssel. Rühren Sie die Mehlmischung in die Buttermischung, bis sie glatt ist. Falten Sie Bananen und Walnüsse in den Teig, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form.

4

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis ein Sofortthermometer, das in die Mitte des Laibs gesteckt wird, 195 Grad F (90 Grad C) anzeigt, etwa 55 Minuten.

5

Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Nehmen Sie den Laib aus der Form und lassen Sie ihn auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

260

Kalorien

  • 4g
    Protein
  • 33g
    Kohlenhydrate
  • 16g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie reife Bananen für ein süßeres und geschmackvolleres Brot.Für eine zusätzliche Textur streuen Sie einige gehackte Walnüsse auf den Teig, bevor Sie ihn backen.Wickeln Sie das Bananenbrot in Folie, nachdem es abgekühlt ist, um es bis zu 3 Tage feucht zu halten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.