Bereiten Sie 2 Auberginen vor und schneiden Sie sie in Scheiben. Machen Sie kleine Einschnitte auf der Oberfläche, um das Würzen zu ermöglichen.

Bestreuen Sie die Auberginen mit Salz und reiben Sie sie sanft ein. Lassen Sie sie 15 Minuten ruhen, um Feuchtigkeit freizusetzen.

Mischen Sie 60 ml Wasser und 2 EL Mehl in einer Schüssel, um den Teig herzustellen.

Bestreichen Sie die Auberginen gleichmäßig mit dem Teig.

Erhitzen Sie eine Pfanne mit ausreichend Kochöl und braten Sie die Auberginen goldbraun auf beiden Seiten.

Nehmen Sie die gebratenen Auberginen heraus und legen Sie sie auf einen Teller.

Bereiten Sie das Würzmittel durch Mischen von 2 EL Sojasauce, 1 EL Essig, 1/2 EL gehacktem Knoblauch, 2 EL Honig, einer kleinen Menge Chili und 3 EL Wasser in einer Schüssel vor.

Gießen Sie das Würzmittel in die Pfanne und köcheln Sie es kurz auf.

Fügen Sie die gebratenen Auberginen zur Pfanne hinzu und bestreichen Sie sie gleichmäßig mit dem Würzmittel.