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Auberginen-Parmesan - Glutenfrei

Kosten $15, sparen $25

Quelle: Recommended by CookPal

  • 37 Min
  • 8 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 1 ½ Tassen glutenfreie Brotkrumen

  • Gemüse

    • 🍆 1 Aubergine, geschält in langen Streifen von 1/4 Zoll Dicke

  • Milchprodukte

    • 🧀 ¾ Tasse geriebener Parmesan-Käse, geteilt
    • 🧀 1 (225 g) Packung geriebener Mozzarella-Käse, geteilt

  • Flüssigkeiten und Öle

    • 2 Esslöffel Olivenöl

  • Fertige und Eingemachte

    • 🍝 1 (450 g) Glas Spaghetti-Sauce, geteilt

  • Gewürze und Kräuter

    • 🌿 1 Prise getrockneter Basilikum

  • Sonstiges

    • 🥚 2 Eier, geschlagen

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 400°F (200°C) vor. Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus. Gießen Sie die Brotkrumen in eine flache Schale.

2

Tauchen Sie die Aubergine in die Eier; bedecken Sie sie mit glutenfreien Brotkrumen. Legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf das Backblech und bestreuen Sie sie leicht mit Parmesan-Käse.

3

Backen Sie im Ofen für 6 Minuten. Nehmen Sie es aus dem Ofen, drehen Sie die Aubergine um und bestreichen Sie sie mit Olivenöl. Backen Sie erneut für 6 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Reduzieren Sie die Hitze auf 350°F (175°C).

4

Verteilen Sie genug Spaghetti-Sauce in einer 7x11-Zoll-Auflaufform, um den Boden zu bedecken. Schichten Sie Auberginenscheiben, Mozzarella-Käse, Parmesan-Käse und wiederholen Sie dies in dieser Reihenfolge. Mit Basilikum garnieren.

5

Backen Sie bei 350°F (175°C), bis der Käse sprudelnd und golden ist, etwa 25 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

292

Kalorien

  • 14g
    Protein
  • 24g
    Kohlenhydrate
  • 16g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan für einen reicheren Geschmack.Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren etwas abkühlen, damit sich die Schichten setzen können.Für eine milchfreie Version den Mozzarella durch eine pflanzliche Käseoption ersetzen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.