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Einfaches Sous-Vide Corned Beef

Kosten $30, sparen $25

Quelle: Recommended by CookPal

  • 600 Min
  • 20 Portionen
  • $30

ZUTATEN

  • Protein

    • 1 (5 Pfund) flaches Corned Beef-Braten

  • Würzung

    • 2 Teelöffel Bräunungsflüssigkeit
    • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
    • 1 Teelöffel Zwiebelpulver

SCHRITTE

1

Corned Beef aus der Verpackung nehmen und in Wasser tauchen. Würzpackung entsorgen. Abdecken und über Nacht, bis zu 8 Stunden, im Kühlschrank lagern.

2

Corned Beef am nächsten Morgen abtropfen lassen und trocken tupfen. Alle Seiten mit Bräunungsflüssigkeit bestreichen. Mit Knoblauchpulver und Zwiebelpulver rundherum bestreuen.

3

Gewürztes Corned Beef in einen verschließbaren Plastikbeutel legen und in einer Vakuumversiegelungsmaschine versiegeln.

4

Versiegelten Beutel in das Sous-Vide-Behältnis legen und sichern. Zirkulator auf 165 Grad Fahrenheit (74 Grad Celsius) einstellen, Timer auf 10 Stunden setzen und den Zirkulator starten.

5

Den versiegelten Beutel vorsichtig aus dem Wasserbad nehmen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen, bis er leicht gehandhabt werden kann. Das Corned Beef in 1/4-Zoll dicke Scheiben schneiden oder nach gewünschter Dicke.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

125

Kalorien

  • 9g
    Protein
  • 0g
    Kohlenhydrate
  • 9g
    Fette

💡 Tipps

Heben Sie die Kochflüssigkeit auf, um Kohl, Kartoffeln oder eine Sauce zur Begleitung des Corned Beef zuzubereiten.Verwenden Sie ein scharfes Messer zum sauberen Schneiden des Fleisches nach dem Kochen.Planen Sie im Voraus, da die Kühlung und das Sous-Vide-Garen lange Wartezeiten erfordern.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.