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Einfaches Ofengezupftes Schweinefleisch

Kosten $20, sparen $30

Quelle: Recommended by CookPal

  • 210 Min
  • 10 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Proteine

    • 1 (2,25 kg) Schweineschulter mit Knochen

  • Gewürze & Würzungen

    • 🧄 8 Knoblauchzehen
    • 🧂 4 Teelöffel koscheres Salz
    • 1 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad F (230 Grad C) vor.

2

Schneiden Sie mit einem kleinen Messer 8 kleine Einschnitte in das Schweinefleisch, etwa 3,8 cm tief. Stecken Sie eine Knoblauchzehe in jeden Einschnitt. Bestreuen Sie das Schweinefleisch gleichmäßig auf allen Seiten mit Salz und Pfeffer. Legen Sie das Schweinefleisch mit der Fettseite nach oben in eine 23x33 cm große Auflaufform.

3

Backen Sie es im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten.

4

Reduzieren Sie die Hitze auf 325 Grad F (165 Grad C). Gießen Sie vorsichtig 3/4 Tasse Wasser um das Schweinefleisch herum. Decken Sie es mit Alufolie ab und backen Sie es für 1 1/2 Stunden. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weiter, bis das Schweinefleisch zart ist und sich vom Knochen gelöst hat, etwa nochmal 1 1/2 Stunden. Ein Sofortthermometer, das in die Mitte gesteckt wird, sollte mindestens 145 Grad F (63 Grad C) anzeigen.

5

Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es 20 Minuten ruhen. Entfernen Sie die dicke Fettschicht und alle anderen großen Fettklumpen. Zerlegen und zupfen Sie das Schweinefleisch.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

484

Kalorien

  • 29g
    Protein
  • 2g
    Kohlenhydrate
  • 40g
    Fette

💡 Tipps

Servieren Sie das gezupfte Schweinefleisch mit würziger Barbecue-Sauce und Krautsalat als leckere Sandwich-Füllung.Gezupftes Schweinefleisch ist vielseitig - verwenden Sie es in Tacos, Eintöpfen, Pasta-Ragù oder BBQ-Sliders.Für beste Ergebnisse lassen Sie das Schweinefleisch vor dem Zupfen ruhen, um die Feuchtigkeit zu bewahren.Reste können im Kühlschrank bis zu 4 Tage oder eingefroren für längere Lagerung aufbewahrt werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.