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Einfaches gebackenes Falafel mit Gurken-Joghurt-Soße

Kosten $8.5, sparen $12

Quelle: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 4 Portionen
  • $8.5

ZUTATEN

  • Falafel

    • Kochspray
    • 2 Esslöffel Olivenöl, geteilt
    • 1 (15 Unzen) Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
    • 🧅 ¾ Zwiebel, gewürfelt
    • ¼ Tasse gehackte frische Korianderblätter
    • ¼ Tasse gehackte frische Petersilie
    • 3 Knoblauchzehen, zerquetscht
    • 🍋 1 kleine Zitrone, abgerieben
    • ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • 🧂 ½ Teelöffel koscheres Salz
    • ½ Teelöffel Chiliflocken
    • ½ Teelöffel Backpulver
    • ⅓ Tasse Allzweckmehl
    • 🥚 1 Ei, geschlagen

  • Joghurtsoße

    • ½ Tasse griechischer Naturjoghurt
    • ¼ Tasse entkernte und gehackte Gurke, trocken ausgedrückt
    • 🍋 2 Teelöffel frischer Zitronensaft
    • 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
    • 🧂 Salz, nach Geschmack
    • 1 Prise Cayennepfeffer, oder nach Geschmack

SCHRITTE

1

Eine 9x13-Zoll große Metallbackform mit Kochspray und 1 Esslöffel Olivenöl einreiben. Die Form in den Ofen stellen. Auf 375°F (190°C) vorheizen.

2

Kichererbsen, Zwiebel, Koriander, Petersilie, Knoblauch, Zitronenschale, Kreuzkümmel, Salz, Chiliflocken und Backpulver in einer Küchenmaschine kombinieren. Impulsieren, bis sie fein gehackt, aber nicht püriert sind. In eine Schüssel umfüllen und Mehl und Ei unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

3

Die heiße Backform aus dem Ofen nehmen. Golfballgroße Portionen der Kichererbsenmischung auf die Form geben.

4

Im Ofen 15 bis 20 Minuten backen. Die Falafel mit dem restlichen Olivenöl bestreichen, umdrehen und weitere 15 bis 20 Minuten backen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.

5

In der Zwischenzeit Joghurt, Gurke, Zitronensaft und Knoblauch in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Im Kühlschrank lagern, bis sie serviert werden.

6

Die warmen Falafel mit der zubereiteten Joghurtsoße servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

250

Kalorien

  • 8g
    Protein
  • 29g
    Kohlenhydrate
  • 12g
    Fette

💡 Tipps

Servieren Sie Falafel mit warmem Pita-Brot und frischen Salatzutaten für eine vollständige Mahlzeit.Achten Sie darauf, dass die Falafelmischung nicht übermixt wird, um eine gute Textur zu erhalten.Für extra Knusprigkeit die Falafel nach dem Backen kurz im Ofen grillen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.