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Dukkah

Kosten $5, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 24 Portionen
  • $5

ZUTATEN

  • Nüsse und Samen

    • 🌰 ⅔ Tasse Haselnüsse
    • ½ Tasse Sesamsamen

  • Gewürze

    • 2 Esslöffel Koriandersamen
    • 2 Esslöffel Kreuzkümmelsamen
    • 2 Esslöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 🧂 1 Teelöffel Flockensalz

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

2

Legen Sie die Haselnüsse auf ein Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen, bis sie duften, etwa 5 Minuten. Entfernen Sie die Haut, indem Sie sie mit einem Geschirrtuch reiben, und lassen Sie sie abkühlen.

3

Rösten Sie die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie hellgolden sind. In eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.

4

Rösten Sie die Koriander- und Kreuzkümmelsamen in derselben Pfanne, bis sie zu springen beginnen. Mahlen Sie sie in einer Küchenmaschine und vermischen Sie sie mit den Sesamsamen.

5

Mahlen Sie die abgekühlten Haselnüsse in einer Küchenmaschine und rühren Sie sie in die Mischung. Fügen Sie schwarzen Pfeffer und Flockensalz hinzu; gut mischen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

45

Kalorien

  • 1g
    Protein
  • 2g
    Kohlenhydrate
  • 4g
    Fette

💡 Tipps

Servieren Sie es mit Olivenöl und knusprigem Brot zum Dippen.Verwenden Sie hochwertiges Meersalz, um die Aromen zu verstärken.Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.