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Doro Wat: Äthiopisches Hühnchengericht

Kosten $15, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 4 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Base

    • 1 Tasse ungesalzene Butter, geteilt
    • 🧅 1 Zwiebel, gehackt
    • 💧 2 ½ Tassen Wasser, geteilt
    • 🍅 1 (6 Unzen) Dose Tomatenmark

  • Würzung und Aroma

    • ¾ Tasse Berbere-Gewürz
    • 🧄 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
    • ½ Teelöffel gemahlener Ingwer
    • 🍷 ⅓ Tasse süßer Weißwein
    • ½ Teelöffel gemahlener Kardamom
    • ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

  • Protein

    • 🍗 4 hautlose, knochenlose Hähnchenbrüste, gewürfelt
    • 🥚 Hartgekochte Eier (optional)

SCHRITTE

1

Schmelzen Sie 1/2 Tasse Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze und kochen Sie die gehackten Zwiebeln, bis sie durchscheinend sind, etwa 5-6 Minuten. Fügen Sie 1/2 Tasse Wasser und Tomatenmark hinzu; rühren Sie um, bis es heiß ist, etwa 2 Minuten.

2

Fügen Sie Berbere-Gewürz, restliche Butter, Knoblauch und Ingwer hinzu. Auf kleiner Flamme kochen, bis die Mischung zu einer Paste eindickt, etwa 20-30 Minuten.

3

Rühren Sie die restlichen 2 Tassen Wasser ein und fügen Sie gewürfeltes Huhn hinzu. Auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis es eingedickt ist, etwa 45 Minuten.

4

Fügen Sie Weißwein, gemahlenen Kardamom und schwarzen Pfeffer sowie optional hartgekochte Eier hinzu. Kochen Sie, bis die Sauce etwas reduziert ist, etwa 15 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

778

Kalorien

  • 33g
    Protein
  • 24g
    Kohlenhydrate
  • 54g
    Fette

💡 Tipps

Servieren Sie mit Injera (traditionelles äthiopisches Fladenbrot) für ein authentisches Erlebnis.Atkilt (Kohl- und Kartoffelgericht) passt gut als Beilage.Verwenden Sie hochwertiges Berbere-Gewürz für den besten Geschmack.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.