Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen. Fügen Sie 2 Esslöffel Salz und die Nudeln hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie al dente sind, etwa 9 bis 10 Minuten. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, gerade genug, um die Nudeln auf lauwarme oder Raumtemperatur zu bringen. Gut abtropfen lassen.

In der Zwischenzeit den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze knusprig braten, dabei gelegentlich wenden, bis er gleichmäßig braun ist, etwa 10 Minuten. Die Speckscheiben auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Die Nudeln in eine große Schüssel geben. 1 Esslöffel gehackte Gurken, 1 Teelöffel Dill und 1 Esslöffel Speck zum Garnieren beiseitelegen. Den Käse sowie die restlichen Gurken, Dill und Speck in die Nudelschüssel geben.

In einer separaten Schüssel das verbleibende Salz mit Gurkenlake, Mayonnaise, saurer Sahne, schwarzem Pfeffer und Zwiebelpulver verrühren, bis alles gut vermengt ist.