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Teufelsei-Kartoffelsalat

Kosten $12, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 10 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 🥔 1,36 Kilogramm Kartoffeln
    • 🥚 9 große Eier
  • Gewürze und Würzmittel

    • 🧂 1 Esslöffel koscheres Salz
    • 1 Tasse Mayonnaise
    • 1 Esslöffel Dijon-Senf
    • 2 Teelöffel Weißweinessig
    • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1/3 Tasse süße Gurkenrelish
    • 1/2 Teelöffel Paprika
  • Gemüse und Aromen

    • 2 Stangen Sellerie
    • 🧅 1/2 kleine rote Zwiebel

SCHRITTE

1

Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken, das 3 Zoll über den Kartoffeln steht. Salz und Eier hinzufügen und bei hoher Hitze zum Kochen bringen; die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.

2

Eier mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und in ein Eisbad legen. Kartoffeln weiter kochen, bis sie weich sind, weitere 5 bis 10 Minuten, dann abgießen. Kurz abkühlen lassen.

3

Eier schälen und jedes halbieren. Das Eigelb herausnehmen und in eine große Schüssel legen. Das Eiweiß fein hacken und beiseite stellen. Die Eidotter mit einer Gabel zerdrücken, bis sie vollständig zerkleinert sind. Mayonnaise, Senf, Essig und Pfeffer zu den Eidottern hinzufügen und gut verrühren.

4

Gekochte Kartoffeln, reserviertes Eiweiß, Relish, Sellerie und Zwiebeln in die Schüssel geben und gut vermischen. Nach Belieben mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat in eine Servierschüssel umfüllen und mit Paprika und Schnittlauch bestreuen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

355

Kalorien

  • 9g
    Protein
  • 33g
    Kohlenhydrate
  • 21g
    Fette

💡 Tipps

Für eine cremigere Textur können Sie Yukon Gold-Kartoffeln verwenden.Bereiten Sie diesen Salat ein paar Stunden im Voraus zu, damit sich die Aromen besser verbinden können.Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.