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Dads Pad Thai

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • ¾ Pfund Bohnensprossen
    • 180 Gramm Pad Thai Reisnudeln

  • Eier

    • 🥚 4 Eier
    • 🧂 1 Prise Salz

  • Sauce

    • 🍋 3 Esslöffel Limettensaft
    • 3 Esslöffel Ketchup
    • 1 Esslöffel brauner Zucker
    • ¼ Tasse Fischsauce

  • Kochöl und Würzung

    • 3 Esslöffel Erdnussöl
    • 🧄 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
    • 1 ½ Teelöffel Chiliflocken

  • Gemüse und Garnitur

    • 2 Tassen geriebene Karotten
    • ⅔ Tasse gehackte Erdnüsse
    • 🧅 1 Tasse in 1-Zoll-Stücke geschnittene Frühlingszwiebeln

SCHRITTE

1

Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen. Blanchieren Sie die Bohnensprossen im kochenden Wasser etwa 30 Sekunden lang, dann nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus und lassen Sie sie gut abtropfen. Wenn das Wasser wieder zum Kochen kommt, fügen Sie die Reisnudeln hinzu. Kochen Sie sie, bis sie weich aber bissfest sind, 3 bis 5 Minuten. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.

2

Schlagen Sie die Eier in einer kleinen Schüssel; fügen Sie eine Prise Salz hinzu. In einer separaten Schüssel mischen Sie Limettensaft, Ketchup, braunen Zucker und Fischsauce.

3

Erhitzen Sie Öl in einer Wokpfanne oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für ein paar Sekunden an. Fügen Sie Chiliflocken und Karotten hinzu; 1 Minute kochen, dann aus dem Wok nehmen.

4

Fügen Sie die verquirlten Eier in den Wok und rühren Sie sie vorsichtig um. Wenn die Eier gestockt sind, gießen Sie die Karotten, Sauce, Bohnensprossen, Nudeln, Erdnüsse und Frühlingszwiebeln hinein; vermischen Sie alles.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

554

Kalorien

  • 18g
    Protein
  • 62g
    Kohlenhydrate
  • 28g
    Fette

💡 Tipps

Für eine vegetarische Alternative stellen Sie sicher, dass Ihre Fischsauce pflanzlich ist oder ersetzen Sie sie durch Sojasauce.Fügen Sie eine Handvoll frische Korianderblätter oder einen Spritzer extra Limettensaft als Garnitur für einen frischen Touch hinzu.Verwenden Sie eine Antihaft-Wokpfanne, um den Bedarf an zusätzlichem Öl zu reduzieren und ein einfaches Mischen zu gewährleisten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.