env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Daddy Eddies Schweinebraten (Pernil), Puerto Rican Style

Kosten $20, sparen $35

Quelle: Recommended by CookPal

  • 300 Min
  • 8 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Gewürze und Würzmittel

    • 🧄 10 Knoblauchzehen oder mehr nach Geschmack
    • 3 Esslöffel weißer Essig
    • 2 Esslöffel getrockneter Oregano
    • 🧂 1 Esslöffel Salz
    • 1 ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

  • Öle

    • ¼ Tasse Olivenöl

  • Fleisch

    • 5 Pfund Schweineschulter, überschüssiges Fett entfernt

SCHRITTE

1

Sammeln Sie alle Zutaten.

2

Knoblauchzehen, Olivenöl, Essig, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer in einem Mörser zerstoßen; zu einer Paste verarbeiten.

3

Schneiden Sie tiefe Einschnitte in das Schweinefleisch mit einem kleinen Messer. Füllen Sie die Einschnitte mit Knoblauchpaste; reiben Sie übrig gebliebene Paste über das Schweinefleisch.

4

Legen Sie das Schweinefleisch in einen Plastikbratbeutel und legen Sie es in eine Bratpfanne mit einem Rost. Mindestens 8 bis 48 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

5

Nehmen Sie das Schweinefleisch aus dem Kühlschrank, decken Sie es ab und lassen Sie es auf Raumtemperatur kommen, 1 bis 2 Stunden.

6

Heizen Sie den Ofen auf 300 Grad F (150 Grad C) vor.

7

Braten Sie das Schweinefleisch mit der Hautseite nach unten im vorgeheizten Ofen, bis es goldbraun ist, etwa 2 Stunden.

8

Drehen Sie das Schweinefleisch um und braten Sie es weiter, mit der Hautseite nach oben, bis die Säfte klar laufen und ein Sofort-Thermometer, das in die Mitte eingeführt wird, mindestens 145 Grad F (63 Grad C) anzeigt, weitere 2 bis 4 Stunden.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

355

Kalorien

  • 32g
    Protein
  • 2g
    Kohlenhydrate
  • 24g
    Fette

💡 Tipps

Marinieren Sie das Schweinefleisch mindestens 8 Stunden lang, um maximale Geschmacksentfaltung zu erreichen; Über-Nacht-Marinade ist am besten.Servieren Sie es mit puerto-ricanischen Beilagen wie Arroz con Gandules, süßen Pflaumen oder einem frischen grünen Salat.Stellen Sie sicher, dass das Schweinefleisch eine Innentemperatur von 145°F (63°C) erreicht, um einen sicheren Verzehr zu gewährleisten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.