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Gekochter Kürbiseintopf

Kosten $12.5, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Portionen
  • $12.5

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 🧅 1 gelbe Zwiebel
    • 1 Stange Sellerie
    • 1 große Zucchini
    • 🎃 3 Tassen Butternusskürbis
    • 🍅 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten mit niedrigem Natriumgehalt

  • Kräuter & Gewürze

    • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
    • 2 Esslöffel Currypulver

  • Vorratsschrank

    • 1 Esslöffel Pflanzenöl
    • 1 Dose (15,5 Unzen) weiße Bohnen oder Kichererbsen mit niedrigem Natriumgehalt

  • Aromatische Zutaten

    • 🧄 2 Knoblauchzehen

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie einen großen Topf auf dem Herd bei mittlerer Hitze und fügen Sie das Pflanzenöl hinzu. Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den Sellerie hinzu und kochen Sie diese etwa 10 Minuten lang, bis die Zwiebel weich ist.

2

Fügen Sie die Zucchini und das Currypulver hinzu und kochen Sie diese weitere 10 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.

3

Fügen Sie den Butternusskürbis, die Tomaten und die Kichererbsen hinzu. Bedecken Sie den Topf und kochen Sie alles für etwa 10 Minuten weiter.

4

Servieren Sie das Gericht mit gekochtem braunem Reis oder genießen Sie es pur.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

234

Kalorien

  • 9g
    Protein
  • 41g
    Kohlenhydrate
  • 6g
    Fette

💡 Tipps

Für zusätzliche Süße können Sie eine Handvoll Rosinen oder getrocknete Cranberries hinzufügen.Dieses Gericht passt gut zu gekochtem braunen Reis oder Quinoa.Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt und für eine schnelle Mahlzeit wieder aufgewärmt werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.