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Gereifter Cashew-Frischkäse

Kosten $5, sparen $10

Quelle: Recommended by CookGo

  • 1,560 Min
  • 8 Portionen
  • $5

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 2 Tassen rohe Cashewnüsse
    • 🧂 1/2 Teelöffel Meersalz
    • 1 Esslöffel Nährhefe
    • 1 Esslöffel Apfelessig
    • 🥛 3 Esslöffel Joghurt
    • 💧 1/4 Tasse Wasser, oder nach Bedarf

SCHRITTE

1

Legen Sie die Cashewnüsse in eine Schüssel mit genügend kaltem Wasser, um sie zu bedecken, und lassen Sie die Cashewnüsse über Nacht oder bis zu 24 Stunden einweichen.

2

Gießen Sie das Wasser ab, und geben Sie die Nüsse in einen Mixer, zusammen mit Meersalz, Nährhefe, Essig, Joghurt und Wasser. Auf höchster Stufe cremig mixen.

3

In ein sterilisiertes Glasgefäß umfüllen und an einem warmen Ort für 8 bis 24 Stunden fermentieren lassen, oder bis die Mischung so säuerlich und fermentiert ist, wie Sie es möchten.

4

Überwachen Sie den Prozess, indem Sie die Mischung gelegentlich überprüfen, umrühren und probieren.

5

Mit zusätzlichem Salz abschmecken und bei Bedarf optionale Geschmacksstoffe wie Knoblauch, Kräuter oder Gewürze hinzufügen.

6

Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde kalt stellen, aber für beste Ergebnisse 24 bis 48 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, um die Aromen zu vertiefen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

201

Kalorien

  • 8g
    Protein
  • 12g
    Kohlenhydrate
  • 15g
    Fette

💡 Tipps

Stellen Sie sicher, dass der Cashew-Frischkäse an einem warmen Ort fermentiert, um die richtige Säure zu erreichen.Verwenden Sie sterilisierte Gläser, um unerwünschte Kontamination während der Fermentation zu vermeiden.Passen Sie die Aromen mit Knoblauch, Dill oder geräuchertem Paprika an Ihren Geschmack an.Das Kühlen des Frischkäses für 24-48 Stunden vertieft die Aromen weiter.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.