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Knusprige vegane Ingwerkekse

Kosten $6, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 18 Min
  • 24 Portionen
  • $6

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • ¾ Tasse Mandelmehl
    • ¼ Tasse Kokosmehl
    • 1 Esslöffel gemahlener Ingwer
    • 2 Teelöffel gemahlener Zimt
    • ½ Teelöffel gemahlener Piment
    • ¼ Teelöffel Backpulver
    • ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
    • ¼ Teelöffel Salz

  • Feuchte Zutaten

    • ¾ Tasse Mandelbutter
    • ½ Tasse Honig
    • ¼ Tasse geschmolzenes Kokosöl

SCHRITTE

1

Mischen Sie Mandelmehl, Kokosmehl, Ingwer, Zimt, Piment, Backpulver, Muskatnuss und Salz in einer Schüssel.

2

Vermischen Sie Mandelbutter, Honig und geschmolzenes Kokosöl in einer separaten Schüssel. Gießen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen und vermischen Sie alles, bis eine Teigkonsistenz entsteht.

3

Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad Fahrenheit (165 Grad Celsius) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

4

Formen Sie den Teig zu Kugeln und drücken Sie diese dann mit der Handfläche, dem Rücken eines Löffels oder einer Gabel auf das vorbereitete Backblech.

5

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis die Kekse gebräunt sind, aber noch weich, 15 bis 18 Minuten.

6

Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten abkühlen. Übertragen Sie sie auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen; bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, um die Kekse knusprig zu halten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

120

Kalorien

  • 2g
    Protein
  • 10g
    Kohlenhydrate
  • 9g
    Fette

💡 Tipps

Für extra Knusprigkeit lassen Sie die Kekse vollständig auf dem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie sie aufbewahren.Sie können Mandelbutter durch Erdnussbutter für einen anderen Geschmack ersetzen.Für einen süßeren Keks beträufeln Sie ihn nach dem Abkühlen mit geschmolzener veganer Schokolade.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.