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Knusprige zerquetschte Kartoffeln

Kosten $6.5, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Portionen
  • $6.5

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 🥔 2 Pfund rote Kartoffeln

  • Öle

    • 2 Esslöffel Olivenöl, geteilt

  • Gewürze

    • 🧂 1/2 Teelöffel Salz, geteilt
    • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt

  • Käse

    • 🧀 85 Gramm Parmesan-Käse, fein gerieben (etwa 3/4 Tasse)

  • Kräuter

    • 2 Esslöffel italienische Petersilie

SCHRITTE

1

Sammle alle Zutaten.

2

Kartoffeln in einen großen Topf geben und genügend Wasser hinzufügen, um sie mindestens 2,5 cm zu bedecken. Zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln sehr weich sind; abgießen.

3

In der Zwischenzeit den Ofen auf 230 Grad Celsius vorheizen. Ein Backblech von 38x25x2,5 cm mit Alufolie auslegen. Die Folie mit 1 Esslöffel Olivenöl bestreichen.

4

Die Kartoffeln auf das vorbereitete Backblech legen. Verwenden Sie ein breites Glas, um leicht auf jede Kartoffel zu drücken, um sie auf eine Dicke von etwa 1,25 cm zu zerquetschen, während Sie jede Kartoffel in einem Stück halten.

5

Die zerquetschten Kartoffeln mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl bestreichen. Mit 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer bestreuen.

6

Im vorgeheizten Ofen, unbedeckt, backen, bis die Unterseiten leicht gebräunt und knusprig sind, etwa 15 Minuten.

7

Kartoffeln wenden; mit dem restlichen 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer bestreuen. Zurück in den Ofen stellen und weitere 10 bis 15 Minuten backen, bis die Kartoffeln leicht gebräunt und knusprig sind.

8

Den Grill vorheizen und das Rost 10 bis 12 cm von der Wärmequelle entfernt platzieren. Den Parmesan-Käse über die Kartoffeln streuen.

9

Unter dem Grill backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist, etwa 3 Minuten. Mit Petersilie garnieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

201

Kalorien

  • 7g
    Protein
  • 24g
    Kohlenhydrate
  • 9g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frischen Parmesan-Käse für den besten Geschmack und die beste Textur.Stellen Sie sicher, dass Sie die Kartoffeln bis zum sehr weich kochen, um ein einfaches Zerquetschen zu gewährleisten.Für extra Geschmack können Sie Knoblauchpulver oder geräuchertes Paprika zusammen mit dem Parmesan-Käse vor dem Grillen bestreuen.Reste können im Ofen aufgewärmt werden, um die Knusprigkeit zu erhalten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.