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Cremiges Pilzrisotto

Kosten $12, sparen $8

Quelle: Recommended by CookGo

  • 40 Min
  • 6 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Pilze

    • 🍄 ½ Tasse getrocknete Steinpilze

  • Suppe

    • ½ Dose (10 Unzen) Pilzcremesuppe

  • Flüssigkeit

    • 💧 ¼ Tasse kochendes Wasser
    • 4 Tassen Hühnerbrühe

  • Fett & Öl

    • 🧈 1 Esslöffel Butter
    • 1 Esslöffel Olivenöl

  • Aromen

    • 🧅 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 🧄 1 Knoblauchzehe, zerdrückt

  • Getreide

    • 1 ¾ Tassen Arborio-Reis

  • Würzung

    • 🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • Frischer Thymian, gehackt
    • Gehackter frischer Basilikum

SCHRITTE

1

Die getrockneten Pilze in eine kleine Schüssel geben und mit heißem Wasser bedecken; 10 Minuten einweichen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und vorsichtig mit Küchenpapier trocken drücken. Die Pilze hacken und beiseite stellen.

2

Die Pilzcremesuppe in eine Schüssel geben und allmählich kochendes Wasser unter Rühren hinzufügen, bis die Mischung glatt, aber nicht zu dünnflüssig ist.

3

In einem Topf bei mittlerer Hitze die Brühe zum leichten Köcheln bringen.

4

Butter und Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und gehackte Pilze einrühren; etwa 3 Minuten kochen. Allmählich den Reis einrühren; 2 Minuten kochen, dabei ständig rühren, um den Reis mit Öl zu überziehen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Geschmack Thymian und Basilikum unterrühren.

5

Die Pilzsuppenmischung einrühren und verrühren, bis sie aufgenommen wird. Allmählich ⅓ der Brühe hinzufügen und verrühren, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist. Fügen Sie weiterhin allmählich die restliche Brühe hinzu, jeweils 1 Tasse auf einmal, wobei die Flüssigkeit vor dem Hinzufügen einer weiteren Tasse aufgenommen werden sollte. Es sollte ungefähr 20 Minuten dauern, bis alle Brühe aufgenommen ist und der Reis al dente ist (weich, aber noch bissfest).

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

337

Kalorien

  • 8g
    Protein
  • 61g
    Kohlenhydrate
  • 6g
    Fette

💡 Tipps

Weichen Sie getrocknete Steinpilze in heißem Wasser ein, um sie wieder aufzuweichen und den Geschmack des Risottos zu verstärken.Verwenden Sie während des Kochens warme oder köchelnde Brühe, um die Temperatur des Reises für gleichmäßiges Garen zu halten.Vor dem Servieren frisch geriebenen Parmesan-Käse hinzufügen für zusätzliche Cremigkeit und Geschmack.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.