Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Rinderfiletspitzen mit Zwiebeln in der heißen Pfanne an, bis das Rindfleisch braun ist, etwa 5 Minuten.

Rühren Sie die Champignoncremesuppe, Milch, Rotwein und Rindfleisch-Zwiebelsuppen-Mix in einer Schüssel zusammen. Gießen Sie es in die Pfanne und rühren Sie um, bis das Rindfleisch mit der Suppenmischung bedeckt ist. Zum Köcheln bringen, die Hitze auf niedrig stellen, die Pfanne abdecken und kochen, bis die Rinderstücke zart sind, etwa 2 Stunden.

Reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe und kochen Sie weiter, bis sich das Rindfleisch leicht mit einer Gabel zerlegen lässt, mindestens 4 weitere Stunden.

Bringen Sie einen großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Eiernudeln im kochenden Wasser und rühren Sie gelegentlich um, bis sie gar aber noch bissfest sind, etwa 5 Minuten. Abgießen.