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Zwiebel- und Kartoffelcremesuppe

Kosten $15, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 24 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 🥔 12 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
    • 🧅 12 Zwiebeln, gehackt

  • Milchprodukte

    • 🥛 9 Tassen Milch

  • Vorratsschrank

    • 6 Esslöffel Allzweckmehl
    • 🧈 6 Esslöffel Butter
    • 🧂 Salz nach Geschmack
    • Pfeffer nach Geschmack
    • 3 Esslöffel gehackte frische Petersilie

SCHRITTE

1

In einem großen Topf bei hoher Hitze Kartoffeln, Zwiebeln und Wasser zum Bedecken kombinieren. 30 bis 45 Minuten kochen lassen, oder bis sie weich sind. Die Mischung abgießen und dabei 3 Tassen der Kochflüssigkeit aufbewahren. Diese in kleinen Portionen in einen Mixer überführen und pürieren, bis sie glatt sind.

2

In demselben Topf bei mittlerer Hitze Mehl und Butter gut verrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden. Langsam Milch einrühren und dabei ständig rühren, bis alles gut vermischt ist.

3

Die Hitze reduzieren und das pürierte Kartoffelgemisch hinzufügen. Bei gelegentlichem Rühren 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.

4

Petersilie hinzufügen und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Heiß servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

183

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 30g
    Kohlenhydrate
  • 5g
    Fette

💡 Tipps

Für eine dickere Suppe reduzieren Sie die Menge der zugegebenen reservierten Kochflüssigkeit.Verwenden Sie einen Stabmixer direkt im Topf, um Zeit und Reinigungsaufwand zu sparen.Mit Croutons oder geriebenem Käse garnieren, um den Geschmack zu verbessern.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.