Bacon in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 10 Minuten kochen, dabei gelegentlich wenden, bis er gleichmäßig braun ist. Den Bacon auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Wenn der Bacon abgekühlt ist, zerbröseln und beiseite stellen. 1 Esslöffel Speckfett in einer kleinen Schüssel aufbewahren.

Butter mit Speckfett in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Sellerie und Zwiebel im heißen Butterschmalz unter Rühren kochen, bis die Zwiebeln durchsichtig sind, etwa 4 Minuten. Das Mehl einrühren und 1 Minute kochen. Die Hühnerbrühe einrühren und zum Kochen bringen. Kartoffeln und Spargel hinzufügen, Spitzen für später beiseite legen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Die Hitze reduzieren und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen.

Die Suppe in einen Mixer gießen, den Behälter nicht mehr als zur Hälfte füllen. Den Deckel des Mixers mit einem gefalteten Küchentuch halten und in Portionen glatt rühren. Alternativ können Sie einen Stabmixer verwenden, um die Suppe direkt im Topf zu pürieren.

Champignons und Spargelspitzen in der Pfanne, die für den Speck verwendet wurde, kochen und rühren, bis die Pilze ihre Flüssigkeit abgeben, 5 bis 8 Minuten. Bei Bedarf mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Champignons, Spargelspitzen und Halb-und-Halb-Sahne in die pürierte Suppe einrühren. Aufwärmen, bis sie gründlich erhitzt ist.