Cranberry-Pistazien-Biscotti
Kosten $6, sparen $10
Quelle: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 36 Portionen
- $6
Cranberry-Pistazien-Biscotti
Kosten $6, sparen $10
Quelle: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 36 Portionen
- $6
ZUTATEN
Nasse Zutaten
- ¾ Tasse weißen Zucker
- ¼ Tasse leichtes Olivenöl
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- ½ Teelöffel Mandel Extrakt
- 🥚 2 große Eier
Trockene Zutaten
- 1 ¾ Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 🧂 ¼ Teelöffel Salz
Zusätze
- 1 ½ Tassen Pistazienkerne
- ½ Tasse getrocknete Cranberries
SCHRITTE
Heizen Sie den Ofen auf 300 Grad F (150 Grad C) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Vermischen Sie Zucker und Öl, bis sie gut vermischt sind. Fügen Sie Vanille- und Mandelaroma hinzu und schlagen Sie die Eier ein.
Kombinieren Sie Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel. Rühren Sie es nach und nach in die Eimischung, bis alles gut vermischt ist. Heben Sie Pistazien und Cranberries unter.
Teilen Sie den Teig in zwei Stücke. Formen Sie jedes Teil zu einem 12x2-Zoll-Log auf dem vorbereiteten Backblech. Wenn der Teig klebrig ist, verwenden Sie nasse Hände.
Backen Sie die Logs im vorgeheizten Ofen, bis sie hellbraun sind, etwa 35 Minuten. Lassen Sie sie 10 Minuten abkühlen.
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 275 Grad F (135 Grad C), während die Logs abkühlen.
Schneiden Sie die Logs diagonal in ¾ Zoll dicke Scheiben. Legen Sie die Kekse mit der Schnittseite nach unten auf das Backblech.
Backen Sie die Kekse, bis sie trocken sind, weitere 8–10 Minuten.
NÄHRSTOFFE
Pro 1 Portion🔥
92
Kalorien
- 2gProtein
- 12gKohlenhydrate
- 4gFette
💡 Tipps
Verwenden Sie kalte oder nasse Hände, um klebrigen Teig leichter handhaben zu können.Bewahren Sie Biscotti in einem luftdichten Behälter auf, um die Knusprigkeit zu erhalten.Sie sind das perfekte Geschenk in der Weihnachtszeit.
⚠️ Vorsichtsmaßnahmen
Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.