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Cranberry-Mandel-Biscotti

Kosten $7.5, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 15 Portionen
  • $7.5

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 🌾 2 ¼ Tassen Allzweckmehl
    • 🍚 1 Tasse weißen Zucker
    • 🧂 1 Teelöffel Backpulver
    • 🧂 ½ Teelöffel Natron

  • Feuchte Zutaten

    • 🥚 2 Eiweiß
    • 🥚 2 Eier
    • 1 Esslöffel Vanilleextrakt

  • Zusätze

    • 🌰 ¾ Tasse in Scheiben geschnittene Mandeln
    • 🍒 1 Tasse gesüßte getrocknete Cranberries

SCHRITTE

1

Ofen auf 325 Grad F (170 Grad C) vorheizen.

2

Trockene Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Eier, Eiweiß und Vanille- oder Mandelaroma in einer separaten Schüssel verquirlen.

3

Eimischung zu den trockenen Zutaten geben und mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit kurz verrühren, bis alles feucht ist. Getrocknete Cranberries und Mandeln hinzufügen; gründlich mischen.

4

Teig auf einer bemehlten Fläche halbieren und jede Hälfte zu einem etwa 14 Zoll langen und 1 1/2 Zoll dicken Laib formen. Auf ein Backblech legen und 30 Minuten backen oder bis sie fest sind. Auf einem Kuchengitter etwa 10 Minuten abkühlen lassen, oder bis sie kühl genug zum Anfassen sind.

5

Biscotti diagonal in 1/2 Zoll dicke Scheiben schneiden. Ofentemperatur auf 300 Grad F (150 Grad C) reduzieren. Geschnittene Biscotti aufrecht auf ein Backblech stellen, etwa einen Zoll auseinander, und weitere 20 Minuten backen. Abkühlen lassen und in einem lose bedeckten Behälter aufbewahren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

189

Kalorien

  • 4g
    Protein
  • 36g
    Kohlenhydrate
  • 3g
    Fette

💡 Tipps

Für einen intensiveren Mandelgeschmack Vanilleextrakt durch Mandelaroma ersetzen.Diese Biscotti halten sich gut in einem luftdichten Behälter und eignen sich somit perfekt zum Verschenken.Stellen Sie sicher, dass die Biscotti-Läufe vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie schneiden, um Bröckeln zu vermeiden.Experimentieren Sie ruhig mit anderen getrockneten Früchten oder Nüssen, wie Aprikosen oder Pistazien.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.