Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Fetten Sie eine quadratische Kuchenform von 9 Zoll ein.

Vermischen Sie Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel. Legen Sie es beiseite.

Schlagen Sie das Pflanzenfett und den Zucker mit einem elektrischen Mixer in einer großen Schüssel, bis es leicht und flauschig ist. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie es glatt.

Fügen Sie allmählich die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch hinzu, mischen Sie, bis sie gerade kombiniert sind. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form.

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt, etwa 25 Minuten.