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Cornish Game Hühner mit Knoblauch und Rosmarin

Kosten $25, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 4 Portionen
  • $25

ZUTATEN

  • Kochöle und Fette

    • 3 Esslöffel Olivenöl, geteilt

  • Kräuter

    • 8 Zweige frischer Rosmarin, geteilt

  • Knoblauch

    • 24 Knoblauchzehen

  • Alkohol

    • ⅓ Tasse Weißwein

  • Brühe

    • ⅓ Tasse Hühnerbrühe mit niedrigem Salzgehalt

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad Fahrenheit (230 Grad Celsius) vor.

2

Reiben Sie die Cornish-Hühner mit 1 Esslöffel Olivenöl ein und würzen Sie sie leicht mit Salz und Pfeffer. Stopfen Sie ein Viertel der Zitrone und einen Rosmarinzweig in jede Körperhöhle. Legen Sie die Hühner in eine große Bratpfanne und verteilen Sie die Knoblauchzehen um sie herum.

3

Rösten Sie die Hühner im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten.

4

Vermischen Sie Wein, Hühnerbrühe und die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl in einer kleinen Schüssel.

5

Nehmen Sie die Hühner aus dem Ofen; reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 Grad Fahrenheit (175 Grad Celsius). Gießen Sie die Weinmischung über die Hühner. Setzen Sie das Rösten fort und bestreichen Sie alle 10 Minuten mit den Pfannensäften, bis die Hühner goldbraun sind und die Säfte klar laufen, etwa weitere 25 Minuten.

6

Legen Sie die Hühner auf eine Platte, decken Sie sie mit Aluminiumfolie ab, um sie warm zu halten, und bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie die Pfannensäfte und Knoblauchzehen auf die gewünschte Konsistenz reduzieren.

7

Löffeln Sie die Sauce und den gerösteten Knoblauch über die Hühner, garnieren Sie mit den restlichen Rosmarinzweigen und servieren Sie.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

814

Kalorien

  • 59g
    Protein
  • 10g
    Kohlenhydrate
  • 58g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frischen Rosmarin für den besten Geschmack.Das Füllen der Hühner mit einem Zitronenviertel erhöht ihre Saftigkeit und verleiht subtile Zitrusnoten.Stellen Sie sicher, dass ein Sofort-Thermometer bei der Einführung nahe am Knochen 165 Grad Fahrenheit anzeigt, um gleichmäßig zu garen.Reduzieren Sie die Sauce weiter für eine dickere Konsistenz.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.