Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vor und fetten Sie eine Auflaufform von 9x13 Zoll leicht ein.

Zwischen Frischhaltefolie jede Hühnerbrust mit einem Fleischklopfer auf eine Dicke von 1/8 Zoll klopfen.

Legen Sie eine Scheibe Käse auf jede Schinkenscheibe, würzen Sie mit Thymian, Salz und Pfeffer und rollen Sie sie ein wie eine Roulade. Wickeln Sie jedes Hühnerbrustfilet um den Schinken und den Käse. Mit Zahnstochern sichern.

Tauchen Sie jede Rolle in die geschmolzene Butter und überziehen Sie sie mit den Cerealienbröseln. Legen Sie die Rollen in die vorbereitete Auflaufform.

Backen Sie etwa 40 Minuten lang, oder bis das Huhn goldbraun ist und die Säfte klar laufen.

Während das Huhn backt, bereiten Sie die Sauce zu: Mischen Sie kondensierte Suppe, Sauerrahm und Zitronensaft in einem Topf. Auf niedriger Flamme erhitzen, bis alles vermischt ist.