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Nachgemachter Red Robin Whiskey River BBQ-Burger mit Zwiebelstreifen

Kosten $25, sparen $40

Quelle: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Portionen
  • $25

ZUTATEN

  • Zwiebelstreifen

    • 🧅 1 Tasse sehr fein geschnittene Süßzwiebel (225 g)
    • 🥛 1 ½ Tassen Buttermilch
    • 5 Tassen Pflanzenöl zum Frittieren
    • ¾ Tasse Mehl
    • 🧂 1 Teelöffel Salz, geteilt
    • ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
    • ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
    • ¼ Teelöffel Paprika
    • ½ Teelöffel geräucherte Paprika

  • Burger-Patties

    • 🧂 ¼ Teelöffel Sellerie-Salz
    • ¼ Teelöffel Chilipulver
    • ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
    • ¼ Teelöffel Zwiebelpulver
    • 680 g Rinderhackfleisch oder Hackfleisch mit 80 % Mageranteil
    • 1 Esslöffel Rapsöl
    • ¼ Tasse Whisky-Barbecue-Sauce aus der Flasche, plus mehr zum Servieren
    • 🧀 4 Scheiben Cheddar-Käse

  • Burger-Zusammenbau

    • 🍞 4 Sesambrötchen für Hamburger
    • ½ Tasse Mayonnaise
    • 🍅 8 dünne Tomatenscheiben
    • 1 Tasse gehackter Eisbergsalat

SCHRITTE

1

Zwiebeln und Buttermilch in einer Schüssel vermengen und bei Raumtemperatur 1 Stunde einweichen.

2

Öl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse auf 175 Grad Celsius erhitzen.

3

Panade vorbereiten, indem Mehl, Salz, schwarzer Pfeffer, Cayenne und Paprika in einer Schüssel verquirlt werden. Getränkte Zwiebeln in der Panade wenden.

4

Panierte Zwiebeln in Chargen frittieren, bis sie knusprig und goldbraun sind, etwa 1 bis 2 Minuten pro Charge. Auf einem Gitter abtropfen lassen.

5

Rub-Zutaten mischen: Geräucherte Paprika, Selleriesalz, Chilipulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Salz.

6

Hackfleisch zu Patties formen, mit Öl bestreichen und mit Rub würzen.

7

Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen, Patties grillen, bis sie auf einer Seite angebrannt sind, etwa 5 Minuten, dann wenden.

8

Barbecue-Sauce über die Patties streichen und weiter grillen. Käse hinzufügen und schmelzen lassen.

9

Brötchen mit den Schnittseiten nach unten auf dem Grill rösten.

10

Brötchen mit Mayonnaise und zusätzlicher Barbecue-Sauce bestreichen, dann mit Patties, Zwiebelstreifen, Tomate und Salat zusammenbauen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

750

Kalorien

  • 35g
    Protein
  • 50g
    Kohlenhydrate
  • 42g
    Fette

💡 Tipps

Lassen Sie die Zwiebelstreifen vollständig in Buttermilch einweichen, um eine knusprige Panade zu gewährleisten.Verwenden Sie hochwertiges Hackfleisch, um die Saftigkeit der Patties zu erhalten.Rösten Sie die Brötchen direkt vor dem Zusammenbau, um eine warme und frische Textur zu erreichen.Sie können Cheddar gerne durch andere schmelzbare Käsesorten wie Gouda oder Schweizer Käse ersetzen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.