Sammle alle Zutaten.

Sortiere und wasche die Trauben; entferne die Stiele. Gib die Trauben in einen großen Topf und zerdrücke sie.

Füge Wasser hinzu, decke ab und bringe es bei hoher Hitze zum Kochen. Reduziere die Hitze auf niedrig und köchle für 10 Minuten.

Entferne vom Herd; gieße den Saft in ein Sieb über einer großen Schüssel, um den Saft zu extrahieren. Lasse den Saft an einem kühlen Ort 8 Stunden oder über Nacht stehen, um die Bildung von Kristallen im Gelee zu verhindern.

Siebe den Saft durch eine doppelte Lage feuchter Käsetuch.

Miss 4 Tassen Saft in einen großen Topf; rühre Zucker ein und bringe es zum starken Kochen.

Rühre Pektin ein und lasse es für 1 Minute kochen. Entferne vom Herd und schöpfe eventuellen Schaum von der Oberfläche ab.

Fülle das Gelee in heiße, sterilisierte Gläser, fülle bis 6 mm unter den Rand. Führe ein sauberes Messer oder einen dünnen Spatel innen an den Gläsern entlang, um eventuelle Luftblasen zu entfernen. Wische die Ränder mit einem feuchten Papierhandtuch ab, um Rückstände zu entfernen. Verschließe mit sterilen Deckeln und ziehe die Ringe fest.

Lege ein Gestell auf den Boden eines großen Topfes und fülle diesen zur Hälfte mit Wasser. Bring es zum Kochen und senke die Gläser mit einem Halter 5 cm auseinander in das kochende Wasser. Gieße mehr kochendes Wasser ein, um die Gläser mindestens 2,5 cm zu bedecken. Bringe es zu einem starken Kochen, decke ab und verarbeite für 5 Minuten.

Drücke mit dem Finger in die Mitte jedes Deckels, um sicherzustellen, dass sich der Deckel nicht nach oben oder unten bewegt. Entferne die Ringe zur Aufbewahrung und lagere sie an einem kühlen, dunklen Ort.