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Grünkohl-Gumbo mit Schinkenknochen

Kosten $15, sparen $25

Quelle: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 4 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 2 Esslöffel Pflanzenöl
    • 🧅 1 große Zwiebel
    • 3 Stangen Sellerie
    • 🧄 2 Knoblauchzehen
    • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
    • 1/2 Teelöffel gehackte rote Chiliflocken
    • 🧂 1/2 Teelöffel Salz
    • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
    • 2 Esslöffel Vollkornmehl
    • 💧 4 Tassen Wasser
    • 6 Tassen gehackte Grünkohl-Blätter
    • 2 Schinkenknochen
    • 2 Tassen gekochter brauner Reis

SCHRITTE

1

Stellen Sie eine Pfanne auf den Herd und stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Wenn sie heiß ist, fügen Sie das Öl hinzu. Fügen Sie die Zwiebel, Paprika, Sellerie, Knoblauch, Thymian, rote Pfefferflocken, Salz und Oregano hinzu und kochen Sie alles, bis es goldbraun ist.

2

Fügen Sie das Mehl in kleinen Mengen hinzu, indem Sie es nach und nach einstreuen und gut umrühren, bis es leicht braun wird.

3

Gießen Sie langsam das Wasser hinzu, während Sie ständig rühren. Fügen Sie den Schinkenknochen hinzu. Erhöhen Sie die Hitze auf hoch, und wenn es zum Kochen kommt, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.

4

Fügen Sie den Grünkohl hinzu und kochen Sie ihn, bis er weich ist.

5

Teilen Sie den braunen Reis auf 4 flache Schüsseln auf und geben Sie jeweils etwa 1 Tasse Gumbo darauf.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

134

Kalorien

  • 4g
    Protein
  • 17g
    Kohlenhydrate
  • 6g
    Fette

💡 Tipps

Für einen rauchigeren Geschmack fügen Sie eine kleine Menge geräuchertes Paprikapulver hinzu.Servieren Sie dazu ein Stück Maisbrot für ein vollständiges Südstaaten-Mahl.Verdoppeln Sie das Rezept und frieren Sie Reste für die Mahlzeitenvorbereitung ein.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.