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Kalte russische Borschtsch

Kosten $8.5, sparen $12

Quelle: Recommended by CookPal

  • 140 Min
  • 6 Portionen
  • $8.5

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 4 mittelgroße Rüben
    • 🧅 1 Zwiebel, gehackt
    • 🥒 1 Gurke - geschält, entkernt und gewürfelt

  • Flüssigkeiten und Brühe

    • 4 Tassen Rinderbrühe
    • 2 Esslöffel Rotweinessig

  • Gewürze

    • 🧂 ½ Teelöffel Salz
    • ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

  • Milchprodukte

    • ½ Tasse Sauerrahm

SCHRITTE

1

Entfernen Sie die Stiele und Blätter von den Rüben, lassen Sie jedoch die Haut dran. Bedecken Sie die Rüben mit kaltem Wasser und bringen Sie sie in einem tiefen Topf zum Kochen. Kochen Sie, bis sie weich sind, etwa 40 Minuten.

2

Gießen Sie die Rüben ab, behalten Sie jedoch zwei Tassen der Flüssigkeit zurück. Die Flüssigkeit abseihen und zu einem großen Topf hinzufügen. Entfernen Sie die Haut von den Rüben. Reiben Sie die Rüben durch die gröbste Klinge einer Reibe. Zu der Rübenflüssigkeit geben. Fügen Sie Rinderbrühe, Zwiebeln, Essig, Salz und Pfeffer hinzu. Zum Kochen bringen, dann abdecken und die Hitze auf niedrig reduzieren. 20 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen.

3

Im Kühlschrank für 1 Stunde oder bis es kalt ist, vor dem Servieren kühlen. In Schalen füllen und jede Portion mit Gurken und einer großen Portion Sauerrahm garnieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

107

Kalorien

  • 5g
    Protein
  • 12g
    Kohlenhydrate
  • 5g
    Fette

💡 Tipps

Kühlen Sie die Suppe gründlich, um ihren Geschmack und ihre erfrischenden Qualitäten zu verbessern.Verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Rinderbrühe für eine vollständig vegetarische Version.Fügen Sie frischen Dill als Garnitur für zusätzlichen Duft und Geschmack hinzu.Machen Sie eine große Portion und bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.