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CookGo
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Kokos-Tamari-Pilzsuppe

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 8 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Suppenbasis

    • 2 Würfel Gemüsebrühe
    • 💧 6 Tassen kochendes Wasser
    • 🍄 4 Tassen in Scheiben geschnittene frische Pilze
    • 3 Esslöffel getrockneter Wakame (Braunalgen)

  • Geschmack

    • 3 Esslöffel Olivenöl
    • 🧄 3 Knoblauchzehen, gehackt
    • 🥥 2 (14 Unzen) Dosen Kokosmilch
    • 🌿 ¼ Tasse gehackte frische Koriander
    • 🍋 1 Limette, Saft
    • 🧂 1 Teelöffel Tamari, oder nach Geschmack

SCHRITTE

1

Lösen Sie die Gemüsebrühwürfel im kochenden Wasser auf, dann rühren Sie die in Scheiben geschnittenen Pilze ein; lassen Sie es für 20 Minuten ruhen.

2

Legen Sie das Seetang in eine kleine Schüssel und bedecken Sie es mit warmem Wasser; zur Seite stellen.

3

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weich, etwa 5 Minuten.

4

Gießen Sie die Pilze aus der Gemüsebrühe ab und drücken Sie sie trocken; bewahren Sie die Brühe auf. Rühren Sie die Pilze in den Topf; kochen Sie unter Rühren, bis die Pilze braun und zart sind, etwa 15 Minuten.

5

Gießen Sie die Kokosmilch und die reservierte Gemüsebrühe ein. Den Wakame abgießen und überschüssiges Wasser ausdrücken. Fügen Sie den Wakame zusammen mit Koriander, Limettensaft und Tamari in den Topf.

6

Zum Kochen bringen bei mittlerer bis hoher Hitze, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, abdecken und köcheln lassen, um die Aromen zu vermischen, etwa 20 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

251

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 5g
    Kohlenhydrate
  • 26g
    Fette

💡 Tipps

Servieren Sie die Suppe mit dichtem Brot, wie Oliven- oder würzigem Brot, um ihren Geschmack zu ergänzen.Für zusätzliche Proteine können Sie Tofu- oder Tempeh-Würfel zur Suppe hinzufügen.Passen Sie das Tamari nach Ihren Geschmacksvorlieben an; einige bevorzugen möglicherweise einen salzigeren Geschmack.Weichen Sie den Wakame-Seetang länger ein, wenn Sie ihn weicher haben möchten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.