env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Rinderbrust und Kohl in Kokosmilch

Kosten $25, sparen $15

Quelle: Recommended by CookGo

  • 225 Min
  • 6 Portionen
  • $25

ZUTATEN

  • Protein

    • 🥩 1,8 kg Rinderbrust

  • Flüssigkeiten

    • 💧 4 Tassen Wasser
    • 🥥 1 (400 ml) Dose Kokosmilch

  • Gewürze

    • 🍅 2 Esslöffel Tomatenmark
    • 1 Esslöffel Fischsauce
    • 1 Teelöffel rote Currypaste
    • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
    • 🍃 2 Lorbeerblätter

  • Gemüse

    • 🧅 1 Zwiebel, in große Stücke geschnitten
    • 🥬 2 Stangen Sellerie, in große Stücke geschnitten
    • 🥕 2 Karotten, geschält und in große Stücke geschnitten
    • 🥔 0,5 kg Kartoffeln, geschält und in große Stücke geschnitten
    • 🥬 ½ kleiner Kohlkopf, entkernt und in große Stücke geschnitten

SCHRITTE

1

Rinderbrust mit der Fettseite nach oben auf den Boden eines Dutch Ovens legen. Wasser, Kokosmilch, Tomatenmark, Fischsauce, rote Currypaste, Koriander und Lorbeerblätter einrühren. Zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen, der sich ansammelt.

2

Zwiebeln, Sellerie und Karotten einrühren. Mischung zum Kochen bringen; Hitze reduzieren, abdecken und 3 Stunden kochen lassen, dabei einmal wenden.

3

Kartoffeln und Kohl hinzufügen; kochen, bis die Kartoffeln weich sind und der Kohl weich und süß ist, etwa 35 Minuten. Das Rindfleisch auf einen Teller legen; quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffel-Kohl-Mischung in Schüsseln verteilen und mit dem geschnittenen Rindfleisch belegen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

754

Kalorien

  • 36g
    Protein
  • 26g
    Kohlenhydrate
  • 57g
    Fette

💡 Tipps

Für einen intensiveren Geschmack die Rinderbrust über Nacht mit einigen der Gewürze marinieren.Mit etwas knusprigem Brot servieren, um die aromatische Brühe aufzunehmen.Das Abschöpfen des Schaums nicht überspringen, um eine fettige Brühe zu vermeiden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.