Rinderbrust und Kohl in Kokosmilch
Kosten $25, sparen $15
Quelle: Recommended by CookGo
- 225 Min
- 6 Portionen
- $25
Rinderbrust und Kohl in Kokosmilch
Kosten $25, sparen $15
Quelle: Recommended by CookGo
- 225 Min
- 6 Portionen
- $25
ZUTATEN
Protein
- 🥩 1,8 kg Rinderbrust
Flüssigkeiten
- 💧 4 Tassen Wasser
- 🥥 1 (400 ml) Dose Kokosmilch
Gewürze
- 🍅 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Esslöffel Fischsauce
- 1 Teelöffel rote Currypaste
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- 🍃 2 Lorbeerblätter
Gemüse
- 🧅 1 Zwiebel, in große Stücke geschnitten
- 🥬 2 Stangen Sellerie, in große Stücke geschnitten
- 🥕 2 Karotten, geschält und in große Stücke geschnitten
- 🥔 0,5 kg Kartoffeln, geschält und in große Stücke geschnitten
- 🥬 ½ kleiner Kohlkopf, entkernt und in große Stücke geschnitten
SCHRITTE
Rinderbrust mit der Fettseite nach oben auf den Boden eines Dutch Ovens legen. Wasser, Kokosmilch, Tomatenmark, Fischsauce, rote Currypaste, Koriander und Lorbeerblätter einrühren. Zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen, der sich ansammelt.
Zwiebeln, Sellerie und Karotten einrühren. Mischung zum Kochen bringen; Hitze reduzieren, abdecken und 3 Stunden kochen lassen, dabei einmal wenden.
Kartoffeln und Kohl hinzufügen; kochen, bis die Kartoffeln weich sind und der Kohl weich und süß ist, etwa 35 Minuten. Das Rindfleisch auf einen Teller legen; quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffel-Kohl-Mischung in Schüsseln verteilen und mit dem geschnittenen Rindfleisch belegen.
NÄHRSTOFFE
Pro 1 Portion🔥
754
Kalorien
- 36gProtein
- 26gKohlenhydrate
- 57gFette
💡 Tipps
Für einen intensiveren Geschmack die Rinderbrust über Nacht mit einigen der Gewürze marinieren.Mit etwas knusprigem Brot servieren, um die aromatische Brühe aufzunehmen.Das Abschöpfen des Schaums nicht überspringen, um eine fettige Brühe zu vermeiden.
⚠️ Vorsichtsmaßnahmen
Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.