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Kokos-Schnecken-Muschelsuppe

Kosten $30, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 8 Portionen
  • $30

ZUTATEN

  • Meeresfrüchte

    • 0,5 kg Schneckenfleisch

  • Milchprodukte

    • 🧈 60 g ungesalzene Butter, geteilt
    • 🥛 1 Liter Halb-und-Halb

  • Gemüse

    • 🌱 1 Stange Sellerie, gewürfelt
    • 🍠 1 kleine Süßkartoffel, geschält und gewürfelt
    • 1 kleine rote Paprika, gewürfelt
    • 🌽 ½ Tasse frische Maiskörner

  • Gewürze

    • 2 Esslöffel Allzweckmehl
    • 1 ½ Esslöffel frisch geriebene Ingwerwurzel
    • 1 ½ Teelöffel scharfe Sauce
    • 1 Bund frischer Koriander, gehackt

  • Flüssigkeiten

    • 🥥 1 (400 g) Dose ungesüßte Kokosmilch
    • 2 Tassen Fischfond

SCHRITTE

1

Schneckenfleisch in einen Topf mit genügend Wasser zum Bedecken legen und zum Kochen bringen. 15 Minuten kochen. Abgießen und fein in einer Küchenmaschine hacken. Beiseite stellen.

2

2 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Sellerie, Süßkartoffel, rote Paprika und Mais hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten kochen.

3

Die restlichen 2 Esslöffel Butter in einem großen Topf schmelzen. Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu erstellen. Halb-und-Halb, Kokosmilch, Fischfond und Ingwer hinzufügen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Schnecken und Gemüse in den Topf geben.

4

Zum Kochen bringen, die Hitze auf niedrig reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Scharfe Sauce und Koriander hinzufügen. Weitere 15 Minuten oder bis zur gewünschten Konsistenz köcheln lassen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

430

Kalorien

  • 21g
    Protein
  • 20g
    Kohlenhydrate
  • 31g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frische Schnecken für den besten Geschmack; gefrorene Schnecken funktionieren auch, benötigen aber möglicherweise längere Garzeit.Passen Sie die Menge der scharfen Sauce je nach gewünschtem Schärfegrad an.Mit zusätzlichem Koriander garnieren, für einen frischen Geschmack.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.